前一段時間莆田市旅遊局開辦一個非遺專案美食節，可好像提前宣傳地不夠，再加上最近可是交通大整治，雖然已經結束了，當時寫的文章又被判定為營銷文章，但我還是想重新寫一篇文章記錄一下這次莆田難得的非遺專案小吃大集合，也讓大家了解一下真正的需要傳承的莆田美食！

紅團主要有糯米和綠豆餡的，口味也分別是咸和甜的，圖中是還未染色的紅團，是莆田地區最喜慶的節日食品，

東陽村位於莆田市荔城區拱辰街道，接近市區，認真一打聽，原來東陽村還是兩朝進士村，單單在明清兩代就出了11名進士，28名舉人，真可謂是文獻名邦中的名邦，東Sunny餅、綠豆餅、寸棗、老婆餅，有不少華僑一回國就直奔這裡來採購。

說到莆田的糕點，你就怎麼樣都繞不過是新縣方糕，現在的方糕已經發展到了綠豆、紅豆、糯米等口味，這可是多少莆田人兒時的味道。但我覺得可以再開發做伴茶禮品。

莆田線面不知道為什麼一直火不起來，是不是大多數人不知道首先要放在水中撈煮下，不然就會太鹹，往往胃腸不好時來碗線面非常舒服。

用線面做的莆田雜粉估計也是莆田特有的，跟泉州面線糊比更加清淡一些。

我一直以為三江口鎮的哆頭村是以蟶出名，沒想到土筍凍也是非遺專案，這玩意也雖然鮮美，但也不是所有的人都吃得習慣，實際上是一種軟體動物。

這個炸荔枝肉和春捲是老莆田人餐桌上的常客了，簡單而美味，關鍵吃一口下去，滿口留香，配配主食倒是不錯的。

煎粿，這道莆田名小吃，是以米漿加南瓜、胡蘿蔔絲、韭菜、香蔥等，平板煎制而成，表皮焦香薄如蟬翼，很多莆田的老店就只做這一道菜，就可以養活一個店！

在這座海邊的城市怎麼少得了魚丸，這家秋鳳魚丸在莆田深耕多年，在魚丸界它還真的是第一品牌，魚肉也是緊湊而有彈性！

泗粉也是莆田頗有特色的小吃之一，主要是用地瓜粉二次去除雜質以後，口感變得更加順滑，搭配高湯，讓人贊不更加順滑，搭配高湯，讓人讚不絕口！

莆田的特色名片小吃其實還不止這些，許多好產品還需要我們莆田人自己去開發和營銷，不過這次美食節倒是讓我再一次認識了這些莆田地標性的美食，莆田人也在慢慢地提高品牌意識，讓莆田美食走出去！

莆田，真好果！

#吃在中國##你好，立冬#