人類足跡遍佈天下，現在，想吃到野生魚變得難上加難，除了日常能買到的養殖魚類，野生魚真是可遇不可求。

杭州是中國最美的城市之一，西湖更是聞名於世，在西湖水域中，生活了一種奇特的魚類，當地稱之為土布魚，別看這魚“其貌不揚”，卻是當地最難得的魚種之一。

這魚渾圓肉多豐厚，鬆嫩沒有細刺，不管是煮、蒸、煎、炸，或是放入麵粉做成魚乾，味道都很鮮美，是杭州三十六道名菜之首。

據當地老一輩人說，七八十年代的時候，杭州市區、西湖水域還沒有進行開發，在西湖垂釣一杆能釣兩條，只忙著摘鉤都來不及...

那個年代，食物匱乏，能吃上這種魚就是上天的恩賜，家家戶戶都釣這種魚補充營養。

一個下午就能釣半桶，拿回家一家老少圍在火爐邊，裹上面粉油炸至金黃色，倒上一杯小酒，吃在嘴裡脣齒留鮮。

最近幾年，這種魚似乎已經在西湖裡絕跡，偶爾才有人釣到，在當地土布魚已經賣到兩百元一斤，一些高階酒店爭相收購，市場上也是供不應求。

這魚對水質要求極高，人工無法養殖，大多生活在溪水清泉裡，春天開始繁殖，到了冬天毫無蹤跡。

身為九零後的小編，已經很多年沒有遲到這種魚了，每次提起來都直咽口水，這魚的絕跡表示很遺憾。

最近去了一次廣西，給了我不少驚喜，鄉下溪流裡全是這種魚，廣西的親戚撈起很多土布魚餵鴨子，我頓時覺得可惜又不可思議。

原來，這魚有很多種叫法，南方叫土布魚，北方叫石頭魚或老頭魚，在很多資源豐富的地方，這種魚不值錢，幾塊錢一斤無人購買爛大街。

不知道眾位釣友家鄉還有這種魚嗎？