昨天去九華山，回來的路上，因為導航沒看到，走錯了下道口。這樣既能急促將錯就錯的，走到下一出口在掉頭往回走。這樣一來二去的，本來5點可以到家，這樣到家6點半了。太晚了，中午也沒有吃太多，都比較餓。想想家裡還有點掛麵，我們懂本人喜歡掛麵拌滷子吃。南方的朋友喜歡吃湯麵，但是掛麵做湯麵總感覺發粘。所以我們還是習慣煮掛麵，過水後，拌滷子吃味道更好。

以前我們都喜歡用雞蛋打滷子，但是總吃雞蛋滷子會吃的有點膩，所以暗黑料理踐行者的我，一看家裡還有黃瓜兩根，這就來個黃瓜雞蛋滷子。讓我們看看做法吧。

主料：雞蛋3個、黃瓜兩根

輔料：大醬1勺、十三香1g

雞蛋破殼倒入碗中，

攪拌成蛋液

雞蛋液下鍋煎成蛋塊

煎好的蛋塊準備裝入碗中

倒入洗淨後切成丁的黃瓜丁

再倒入雞蛋塊

翻炒均勻

倒入加水調製的大醬湯和十三香調味

倒入醬油調味

燉至湯汁收幹後，即可出鍋裝碗

做好的雞蛋黃瓜滷子，拌上煮好的掛麵條，過水之後，一起吃，既有雞蛋的營養又有黃瓜的清香。葷素搭配，讓簡單的麵條也有不簡單的營養。