進入十一月，天氣越來越冷，前幾天還有點熱的天，今天突然就颳起了狂風，氣溫也瞬間下降了好幾個度，這種天氣，當然是要美美的睡一覺，然後吃一頓麻辣燙來暖暖身子咯

作為一種熱門小吃，近幾年，開麻辣燙的小店是越來越多，像張亮麻辣燙啦、張國福麻辣燙啦，不管是點外賣還是大街上，都能看見他們的身影，但這兩個品牌都是東北的，而且如果你去四川的大街上隨便問個人，麻辣燙哪家最正宗？估計他們人會一臉懵逼的反問你：麻辣燙是啥子？因此，就有很多人問，麻辣燙到底是四川的還是東北的？其實啊，麻辣燙最早起源於長江之濱，是四川宜賓到巫山這一帶的船工和縴夫發明的。不過隨著時間的推移，四川人慢慢的就把麻辣燙改為了冒菜，與麻辣燙、火鍋有異曲同工之妙，也是將自己喜歡的食材，搭配火鍋底料煮在一起，不過，聰明的東北人，將麻辣燙與麻醬結合在了一起，瞬間口感就不一樣了。

不過話說回來，現在，很多年輕人想吃麻辣燙都會選擇定外賣，或者去外面吃，總感覺自己做的不正宗，那今天，小編就來教大家，如何做出好吃的麻辣燙

準備材料：火鍋底料、幹辣椒、自己喜歡的配菜、豆瓣醬

製作方法：1、先將配菜處理一下，如果有香菇，可以先將處理好後的香菇用清水泡一下，其他配菜，也要清洗幹，淨，該切塊的切塊，裝盤備用

2、起鍋燒油，等油燒紅，依次在鍋中放入幹辣椒、火鍋底料爆炒，火鍋底料超市隨便買一包就行，我買的是海底撈的麻辣清油火鍋底料，大家可以根據自己的口味來選擇。

3、將泡好的香菇，連同香菇水一起倒入鍋中

4、陸續將其他配菜放入鍋中，我的配菜有茼蒿、土豆片、豆皮、娃娃菜、金針菇、豆芽、麵筋、蓮藕、寬粉、玉米段、燒魚棒、蟹棒、甜不辣、鵪鶉蛋、海帶，豆腐，還有豆腐串，你們吃麻辣燙，一般都會選哪些菜呢？

5、最後把菜煮軟，上面再淋上麻醬、香菜、醋就可以吃咯

出鍋咯，成品看樣子看不錯，嚐了一下，真的超香，超好吃，比外面賣的好吃多了，而且還特別實惠，這麼多，可以夠兩個人吃了，算下來平均一個人不到20元，就可以吃的飽飽的了呢