苜蓿牛肉

材料：嫩牛肉、雞蛋、鹽、料酒、生抽、蠔油、油 、澱粉、香蔥、蒜蓉

做法：1.牛肉切成薄片，切好的牛肉放入碗中。

2.香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和澱粉拌勻，醃製10分鐘。

3.雞蛋打入碗中，打成蛋液備用。

4.鍋燒熱，入1油燒至冒煙，倒入醃製好的牛肉，迅速滑炒至變色。

5.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉與蛋液混合。

6.鍋裡倒入油，燒熱，把牛肉蛋液倒入，滑炒至蛋液成熟即可。

百合釀蝦球

材料：芹菜、百合(鮮)、紅尖椒、鮮姜。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精。

做法：1.買回來鮮蝦，去殼去頭去除背上黑線，清水洗淨，之後清水燒開焯熟！

2. 百合昨夜提前泡好的，鍋熱放油，放入蒜片和大料爆香，放入芹菜和百合，炒到快熟再放入蝦仁！大火翻炒幾下。

3. 最後出鍋前只放入了鹽，原汁原味

老薑炒雞

材料：400克雞肉，15片姜，1青椒，幹辣椒，10大蒜（整去皮），5醃辣椒，一些醬油（增加）；1勺雞精。

做法

1、青紅椒切滾刀片。雞肉切塊。

2、熱鍋倒油下薑片爆香。下雞肉翻炒至變白色後下二鍋頭，大火燒至酒揮發後下醬油大蒜幹辣椒段和青紅椒翻炒。

3、最後下泡椒段再快速翻炒後收汁即可出鍋。

醬油雞腿

材料：雞腿 2個 輔料：花生油 50克 香油 2湯匙 大蒜 2瓣 姜 1塊 生抽 100克 老抽 1湯匙 鹽 2克

做法：

1、雞腿洗淨，姜切絲，蒜切片

2、鍋內加入生抽，老抽，花生油，香油，鹽，適量水，燒開

3、下入雞腿，蒜片，薑絲，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘

4、將雞腿翻面，繼續煮10分鐘，關火浸泡10分鐘，期間翻一次面

5、將雞腿剁成塊放在盤內，淋入適量湯汁即可