天越來越冷了，考驗自己身體素質的時候到來了，很多人一到這個時候就買各種各樣的補品啊，大魚大肉等給家人補身體，其實呢，想增加營養，增加身體抵抗力，我來教你一招，實惠又健康，全家都愛喝。

1.清燉鴨湯

步驟：

1. 首先呢，將鴨肉清洗乾淨，最好多浸泡一段時間，將裡面的雜誌和髒東西都平泡掉，內臟裡面的東西，我一般都不要，直接扔掉，別忘了洗乾淨姜，切4-5片就可以了。

2. 接著呢，做清燉鴨湯呢，需要放一點點豬油，這樣燉出來特別美味，鍋裡預熱，放入一點豬油，將剛才洗乾淨的鴨塊放入裡面，蔥薑蒜等都一起放進去，大火炒5分鐘，炒出香味兒，鴨塊兒這個時候已經變色了，變黃了，我們加入適量的料酒，放入食鹽（食鹽適量就可以了，太淡或者太鹹了都不適合），放入這些調料以後呢，攪拌均勻，然後呢，準備好砂鍋或者湯鍋，全部倒進去，開始燉。

3. 砂鍋呢，有一個好處，燉湯類特別美味，好喝，大火煮開以後，轉小火，慢燉3小時，記住，一定要慢燉，不要著急，這個時候，你定好時間，控制好火候以後，你可以去炒幾個小菜或者做點別的好吃的，都是可以的。

最後嘗一下鹹淡，雞精或者味精等，不建議放，對身體也沒有什麼好處，保持原汁原味是最好的。可以稍微撒一把蔥花或者香菜，放自己碗裡就可以了。一週來一碗，健康又美味，老少皆宜，真是不錯。

2.淮山鴨子湯

喜歡吃山藥的朋友，可以平時在家多做這道美食，尤其是鐵棍山藥，燉出來那個鴨子湯都是白色的，特別好喝，山藥燉出來也很好吃，軟嫩可口，入口即化。

步驟：

1. 首先呢，我們將鴨子肉洗乾淨，鍋裡放上水，直接將鴨肉切塊放進去就可以了，大火煮開，煮1分鐘，撈出來用涼水洗乾淨，瀝乾水分放一邊備用。

2. 山藥帶著手套去皮切成小段，用清水浸泡一下，不然表面上太黏糊了，然後呢，將電壓力鍋拿出來，所有的食材一起放進去，煮開以後呢，燜10分鐘，因為電壓力鍋煮肉需要的時間本來就很短，所以呢，一把5-10分鐘就夠了，食鹽呢，也是最後放進去，就可以盛出來喝了。我喜歡吃裡面的人山藥，比紅薯還好吃，可以當主食，營養還減肥。

冬天暖胃，補身體，強烈推薦這道美食。

3.蘿蔔燉鴨子

步驟：

1.呢，我們為了節約時間，將鴨子裡面的脂肪除掉，我們先在鍋裡炒一下鴨子，將鴨子油都炒出來。當鴨子肉變色的時候，放入適量的料酒等，攪拌均勻，再炒大約2分鐘，鴨子已經變軟，我們都可以看見流出來的油、

2.蔥姜爆香，蘿蔔放進去炒2分鐘，聞到香味了，倒入開水半鍋，直接放入調味品像食鹽、大蒜、枸杞等，大火燉開，轉小火慢燉50分鐘，中間可以嘗一下鴨肉的味道，我很喜歡，一點也不油膩，蘿蔔燉在裡面也很好吃，當然了，如果你喜歡吃辣椒，最後可以放一到兩個辣椒更加美味，辣的飯菜更下飯，更美味。

以前不太清楚，蘿蔔跟鴨子、燉在一起有這麼多的作用，不僅可以讓我們的身體更加健康，更重要的是吃了不長胖，這個我相信很多人都很喜歡吧。

再一個冬天多吃蘿蔔類的蔬菜，對身體好處也很多，潤肺還補充各種維生素等。天冷了，週末在家，給家人燉一鍋吧，熱乎乎的蘿蔔燉鴨子，倆饅頭都不夠，太好吃了。