大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“掛霜花生米”。花生在民間有個別名叫“長生果”，所以它還配以“素中之葷”的美名。其本身可做菜，可小吃，可零食，是一種相當不錯的營養食材。當然啦，說到花生米，您的第一印象是不是那些老者們愜意的喝著二兩小酒，面前只有一盤香脆花生米作伴，雖然簡單至極，但卻有給其帶來了無比的歡樂。雖然花生作為下酒菜的歷史已經相當之長，但筆者今天卻不想把其當做“酒客”消遣的密寶，筆者只想換個方式，做成香甜爽脆的小零食，讓小孩們也能愛上這種營養食材哦。那麼接下來筆者就把這道美味的詳細烹飪過程分享給您，還望喜歡。

準備原料：去殼花生150克，雞蛋一個，麵粉100克，白芝麻30克。輔料準備白糖即可。

第一步：首先把雞蛋打散，把花生倒入其中，裹勻周身。

第二步：把麵粉分2-3次倒入碗中，用筷子不停攪拌至麵粉裹勻花生，沒有絲毫的粘連。

第三步：用篩網適當篩去多餘的麵粉，留下裹好麵粉的花生。

第四步：鍋中3成油溫倒入花生，開小火慢炸5-8分鐘，撈出控油。一般這個過程有點費時間，所以要有點耐心，期間需要適當的攪拌花生，觀察花生是否炸過了，一般只要能聞到絲絲花生的香味就基本差不多了。

第五步：鍋中加入2-3勺白糖，加入少量的清水，小火熬成白色糖漿。

第六步：把炸好的花生和白芝麻倒入鍋中，適當的把三者均勻裹制即可出鍋。（在這奉獻一個洗鍋小祕訣，一般熬糖漿的鍋相當難洗，即便是不粘鍋也難以倖免，所以建議做好美食後，鍋中加入開水，適當攪拌，使糖漿融化在水中，而後再洗就輕鬆很多了。）

成品效果圖：不知道筆者這一次做的掛霜花生米還和您口味嗎？做法雖然步驟有點多，但所幸每一步都是小白式的指導，簡單又詳細，希望對您有幫助。