花生醬夾心餅乾

你還記得這些小堅果餡的軟格蘭諾拉麥片嗎？這裡的區別是餡料是放在一個有嚼勁的餅乾杯裡！餅乾杯的邊緣很脆，裡面很有嚼勁，而且裝滿了奶油榛子巧克力醬！

首先製作餡料，這裡沒有使用糖和油包裝的花生醬，而是我們自己製造！製作這種奶油巧克力榛子餡料僅需2種成分：黑巧克力片和榛子黃油。如果您想使本食譜完全不含糖，建議您購買椰子糖加糖的巧克力片。我們使用了基本的黑巧克力片。

融化巧克力片，攪拌榛子醬直至混合，然後讓它冷卻，它會變稠並獲得濃密而乳脂狀的稠度。下一步是將巧克力醬圓塊放在襯有羊皮紙的烤盤上並將其冷凍。

將巧克力醬冷凍到碟片中是必不可少的，否則，它將在烤箱中融化得太快，您將無法得到令人滿意的餡料。

對於曲奇盃，我們搭配了無麩質麵粉：糙米和白米粉以及木薯澱粉。它加了椰子糖和一點楓糖漿，使其焦糖味更甜。

要製作餅乾麵糰，請將椰子油，椰子糖，香草精和楓糖漿一起塗奶油，然後加入麵粉並混合。您會得到一個稍微易碎的麵糰，這沒關係。為了使餅乾更加酥脆，我在一些可可粒中進行了攪拌，它們香脆可口，非常小，非常適合此食譜。

最後，用約一湯匙曲奇麵糰填充矽鬆餅鍋的腔內，頂部放上冷凍的花生醬圓盤，然後用另一湯匙曲奇麵糰關閉曲奇盃。您想按下邊緣以確保將花生醬放在餅乾杯中，您當然不希望堅果花生醬溢位！

烘烤18-20分鐘，然後在鬆餅鍋中冷卻至少15分鐘。然後轉移到冰箱中，再冷卻15分鐘。我的第一批產品變得很糟糕，因為我犯了一個錯誤的嘗試：過早地從鍋中取出餅乾，不要犯同樣的錯誤！餅乾麵糰必須完全涼爽，否則會碎裂。

在冰箱中放置15分鐘足以冷卻餅乾麵糰，同時仍保持餡料融化。從鍋中取出餅乾杯後，可以將其保持在室溫下。

如果您是巧克力和榛子迷，我們建議您嘗試這些耐嚼的餅乾杯！如需更多以巧克力+榛子為特色的食譜，請檢視這些軟格蘭諾拉麥片棒，耐嚼燕麥花生醬餅乾棒或這種4成分花生醬軟糖！

花生醬夾心餅乾

柔軟而耐嚼的餅乾充滿自制巧克力榛子！

配料花生醬餡1/2杯（90克）黑巧克力片1/4杯（60克）榛子醬餅乾杯3/4杯（130克）椰子糖1/3杯+ 2湯匙（105毫升）融化的椰子油2湯匙（30毫升）楓糖漿1茶匙 香草精1湯匙杏仁奶（或水）1/2杯（65克）糙米粉1/2杯（70克）白米粉2湯匙（15克）木薯澱粉（或葛粉）1/2茶匙 小蘇打1/8茶匙發酵粉1/4茶匙 鹽2湯匙（28克）可可碎粒製作說明花生醬餡用雙鍋或微波爐將巧克力片融化。融化後，從火上移開並加入榛子醬。充分攪拌直至完全混合。讓其在室溫下靜置24小時直至變稠（應具有花生醬的稠度），或在冰箱中放置40分鐘。將大約2茶匙的花生醬放入碗中，然後將其放在襯有羊皮紙的烤盤上。重複其餘的花生醬，形成1.5英寸的圓盤。將烤盤放在冰箱中至少30分鐘。同時準備餅乾杯。餅乾杯將烤箱預熱至350°F（175°C）。在一個大的攪拌碗中，將椰子糖，椰子油，楓糖漿，香草精和杏仁奶混合在一起。加入糙米粉，白米粉，木薯澱粉，小蘇打，發酵粉和鹽攪拌直至充分混合。摺疊可可粒，然後再次混合。麵糰會有些碎，這是正常的。將大約1湯匙麵糰壓入矽膠鬆餅鍋的空腔中。頂上巧克力醬冷凍盤。最後，取一湯匙麵糰，做成一個球並將其壓平成雙手之間的盤狀。將其放在巧克力醬盤的頂部，並向下按壓邊緣以關閉曲奇盃，並將巧克力醬放在其中。重複填充每個鬆餅腔。烘烤18-20分鐘。從烤箱中取出，使其在室溫下冷卻15分鐘。不要試圖從鍋中取出餅乾杯，否則它們會崩潰。15分鐘後，將鍋轉移到冰箱中，再冷卻15分鐘。然後，您可以小心地從鍋中取出餅乾杯。餡料應該仍然融化，餅乾杯的內部耐嚼，而外部則香脆。餅乾在密閉容器中室溫下儲存最多5天。幾個小時後，餡料會稍微變硬。就個人而言，我認為這些曲奇盃第二天的味道會更好！營養服務大小： 1個曲奇餅杯子卡路里： 300糖： 20.9克脂肪 17克碳水化合物 37克纖維： 1.1克蛋白質 2.5g

這是美味的花生醬夾心餅乾製作食譜，如果您喜歡請收藏該食譜，以便隨時製作品嚐美味可口的餅乾！