天氣寒冷，都成了起床困難戶，那熱乎乎的被窩多舒服呀，無論多麼留戀都要堅持早起為家人做早餐。有人說你家的早餐做的太多了，家裡有礦？能吃的完嗎？是不是中午、晚上都吃這些剩的？照片拍的效果看著多，實際餐具都不大，所以做的也不多。剛開始量掌握不好，廚藝也差幸好孩子爸爸胃口好不挑食，給了我很大的支援，有時孩子吃著做的不錯的飯菜也會誇幾句，說比飯店做的好吃。不論做的如何，家人的支援才是媽媽們最大的動力。

早餐用到的都是普通食材，白菜、胡蘿蔔、土豆、地瓜現在是大量上市的時候，價錢便宜，蛋雞對於咱這樣的“大戶”來說也必不可少，家有小學生早餐還是要仔細一點。

下面分享這一週的早餐，早餐時間控制在30分鐘，前一晚的準備工作必不可少，具體的步驟可以檢視以往的早餐分享。

【週一】

花生小豆腐、醬黃瓜、窩瓜雞蛋糕、牛奶玉米餅、蒸胡蘿蔔、優酪乳、水果。

自己做的花生小豆腐花生粒也都是仔細挑選的，再加入新鮮的大白菜葉，味道鹹香、口感細膩。

醬黃瓜選用的是小黃瓜扭，做法簡單，脆脆的，醬香味很濃。

窩瓜雞蛋糕選用的是貝貝瓜，和雞蛋蒸在一起更是美味，小朋友很愛吃。

新鮮的胡蘿蔔蒸熟了味道甜甜的，不愛吃胡蘿蔔的媽媽們可以試試，挑選時要選小點的、圓頭那種帶泥新鮮的胡蘿蔔最好。

【週二】

胡蘿蔔炒菜筍、蔥花雞蛋餅、蝦仁菜粥，優酪乳，水果， 乾果。

胡蘿蔔和菜筍炒在一起顏色好看，味道不錯，用模具先壓出圖案，再切薄片，過程是複雜了點，也是為了孩子能多吃一些。

蔥花雞蛋餅做法簡單，早餐經常會做。

蝦仁蔬菜粥中加了蔬菜，使粥看起來更有食慾。

【週三】

拍黃瓜、小鹹菜（芹菜葉、笑地雷），餛飩，優酪乳，水果。

餛飩是芹菜、胡蘿蔔加了少許的牛肉餡，早上來一碗熱乎乎的餛飩、爽口的小鹹菜才是標配。

小鹹菜用的是包餛飩剩下的芹菜葉，開水榨熟，加點鹽，用香油拌拌就行。還有就是小地雷，一咬脆脆的，醬香味十足。

【週四】

花菇炒杭椒，菠菜雞蛋湯，發麵餅，優酪乳，水果，乾果。

這段時間的花菇很新鮮，肉還很厚，和杭椒炒在一起微微有些辣，炒熟的花菇口感按我們東北話就是哏揪的，感覺比肉好吃。

發麵餅表面沾了好多的芝麻，咬一口，滿口留香。

【週五】

拌沙窩蘿蔔，雞腿肉，山藥，紫薯，香酥韭菜盒子，紅棗粥，水果。

現在的蘿蔔，山藥，紫薯都好吃，是蒸是炒做法簡單。

香酥韭菜盒子用的皮是原來的存貨（手抓餅），包上餡料，烙出來表皮金黃，咬一口香酥掉渣。

【週六】

素炒荷蘭豆，煎蛋卷，醬油炒飯，牛奶，水果，乾果。

煎蛋卷中加了些胡蘿蔔，顏色好看，蛋卷中加了少許的水，吃起來比炒雞蛋要嫩多了。

醬油炒飯用剩米飯做好，大火快炒，米飯一粒一粒，調料簡單，口感美味。

【週日】

白菜香菇丸子湯，山藥小米糊，牛肉腸，土豆餅，水果，乾果。

白菜怎麼做都好吃，炒、燉、涮火鍋、醃製都不錯。

今天的牛肉腸、土豆餅和山藥小米糊是我家小朋友特意叮囑要做的。

大家好，我是愛美食、愛生活的媽媽，我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人，堅持每天用心分享早餐，希望對您有所幫助。