買花菜的時候，選緊花還是散花？老菜農：按照這個方法選準沒錯！

花菜是一種非常好吃又營養的食材，營養師大喬根據研究發現，花菜中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養元素，比一般蔬菜所含有的營養價值高很多。但是，你們大家會挑選花菜嗎？花菜也分為兩種，分別叫做散花和緊花，是按照花菜的外觀來區分的，散花的花簇是獨立的，而緊花的花簇則是擁在一起的。散花吃起來清甜爽口，緊花吃起來口感綿密。小夥伴們可以根據自己的喜好來挑選花菜。而且花菜很容易吸收，是一種老人孩子都適合吃的美食哦！

花菜培根湯

配料：

菜花 200克、培根 100克、松花蛋 50克、精鹽 適量、咖哩 適量、小蔥 適量

烹飪步驟：

1.將花菜、培根、皮蛋切好

2.起油鍋，加入花菜翻炒一下

3.然後加入培根

4.加入適量的清水煮開

5.再加入咖哩

6.加一點鹽調味，再次煮沸

7.加入皮蛋和香蔥

8.加入雞精煮沸即可

烹飪小貼士：

1、菜花，別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分佈於中國，原地中海沿岸。2、菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩食用。3、花菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！

大家喜歡吃花菜嗎？