大家好，我是愛吃的嬌嬌。人的胃口是最誠實的，身體裡缺什麼了，就會表現出來，像我家小孩，平時不太愛吃蛋，但這最近天天嚷著要吃蛋。

因為孩子爸不太喜歡吃蛋，所以我家蛋類做的也比較少，最近會學了一個雞蛋的特別做法，做起來特別簡單，味道特別棒，用這個方法做出來的雞蛋，細嫩柔軟，營養加倍哦！

食材：雞蛋、蔥、姜、肉、青椒、紅辣椒

配料：鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、生粉、香油

過程:

1、雞蛋煮熟過涼水。

2、將雞蛋剝去外殼，對半切開。

3、取出雞蛋黃，雞蛋白放入盤中備用。

4、準備一個乾淨的碗，碗中放入適量的肉沫，加入適量的蔥薑末、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、生粉，並攪拌均勻。

5、將攪拌好的肉餡團圓，放入雞蛋白中。

6、鍋中燒水，水開後上鍋蒸15分鐘左右。

7、將蛋黃壓碎，加入適量的清水攪拌均勻。

8、攪拌好的蛋黃倒入鍋中，加入適量的青紅辣椒碎、生抽，倒入水澱粉勾薄芡，再淋點香油煮開即可。

9、煮好的蛋黃液淋在雞蛋釀肉上即可。

10、好吃的雞蛋釀肉丸就做好了。