年糕年糕，一年比一年糕。不同的地方，年糕的叫法可能有所差異，比如有叫糯米粑的，吃法上大多相似，比如煎熟，撒點糖，又糯又甜，小孩子超級喜歡。今天分享年糕的另外一種做法。

年糕水泡後，放入耐熱容器裡，放到微波爐裡，中火加熱1分鐘，取出來用木鏟子搗爛，再搓揉成麵糰狀。

將年糕麵糰揉成餃子皮狀，鋪上一層菜葉子，撒點鹽，最上面再鋪上一塊乳酪。年糕皮邊緣撒點澱粉，方便封口。

小心將年糕皮對半折過來，將口子封好，捏緊，就是一個餃子形狀了。兩面再撒點澱粉，塗抹均勻。

鍋裡放油，油熱後就將年糕餃子放入煎炸，一面金黃後就翻另一面，差不多時就可以撈出來，控下油就可以吃了。

外酥裡糯，還有甜鹹的滋味交加，蠻好吃的，裡面的餡料也可以換成韭菜，就是東北的韭菜盒子了，用年糕做餃子皮的好處就是軟糯，比麵粉的餃子皮有嚼勁。