電飯煲五花肉

食材：五花肉500克、鵪鶉蛋200克、蔥適量、花椒適量、料酒/老抽/鹽/生抽各一勺、冰糖6顆、八角、香葉、薑片。

做法：

1、五花肉洗淨，切成麻將大小的塊。

2、平底不粘鍋燒熱不放油，放入肉塊中火慢煎，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中下入煮熟的鵪鶉蛋煎至表皮金黃，盛出備用。

4、電飯煲中平鋪一些蔥，倒入肉塊、鵪鶉蛋，鋪平。

5、加入薑片、八角瓣、花椒、料酒、老抽、鹽、生抽、冰糖6顆、香葉，倒入沒過肉的開水。

6、按下平常的煮飯鍵，就可以不用管。

7、時間到後，倒出，撒上蔥花。聞起來很香，味道很不錯噢！

小貼士：

1、五花肉不放油煎把它多餘的油脂煎出來，煮出來就不會油膩，減肥的夥伴也可以吃噢！在選擇五花肉的時候儘量選擇肥瘦相間的肉，口感更好。燉的時候一定用開水噢！不然涼的水遇到熱的肉，肉會收縮，吃起來會老。水可以提前燒好備用。

2、用電飯煲做的紅燒肉，省去了在鍋裡翻炒的時間，也省去了在鍋裡燉時，去關注水量的時間。還不用擔心會糊鍋。

電飯煲煮五花肉

主料：五花肉350克。

輔料：油20克，小蔥2根，姜1小塊，八角1個，桂皮一塊，生抽30克，老抽10克，冰糖30克，啤酒1罐。

做法：

1、五花肉先焯水。

2、用廚房紙擦乾水份後，鍋裡倒少許油，把五花肉的表皮先煎一下，再四面煎一下，這樣會使肉緊緻，並更香。

3、電飯煲底部墊些薑片。

4、放入煎好的五花肉。

5、加入香料、生抽、老抽、冰糖。

6、放入蔥結，再倒一罐啤酒，按到煮飯檔。

7、等時間到了，開啟就好了。

小貼士：

一罐啤酒的水份剛好煮得五花肉看上去完整，一夾肉就能夾開的程度。