冬天吃餃子，這個餡別錯過，滋陰潤燥，補益氣血，尤其女人要多吃

好吃不過餃子，餃子是我們國家的傳統美食，經過了時間的推移，無論是逢年過節、家人團聚還是一日三餐，人們都有吃餃子的習慣。對於一些愛吃餃子的人來說，一天吃一次都不會吃膩了。北方人喜愛麵食，尤其是冬天天冷的時候，就喜歡吃一盤熱騰騰的餃子，鮮美多汁，還暖身暖胃抵禦寒冷。

餃子的精髓在於餃子餡，像白菜、韭菜都是很常見的餃子餡，不過今天要和大家分享一種適合冬天吃的餃子餡，那就是蓮藕豬肉餡的餃子。蓮藕在秋冬季節是很常見的一種食材，它營養豐富，具有健脾養胃、補益氣血、滋陰潤燥、減脂排毒的作用。冬天天氣乾燥，尤其是女人一定要多吃這道蓮藕豬肉餡的餃子，好吃好做，皮薄餡大，鮮香多汁，一頓45個不夠吃。

【蓮藕豬肉餡餃子】

步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，蓮藕去皮洗乾淨切碎。

步驟二：豬肉餡、蔥碎放在碗中，倒入適量花椒粉、醬油，攪拌均勻醃製一會。

步驟三：最後把蓮藕碎倒入肉餡中，繼續倒入食鹽、香油、食用油，攪拌均勻成餃子餡。

步驟四：另準備一個盆，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成麵糰，就像揉成長條。

步驟五：切成小一點的劑子，擀成餃子皮，取適量餡放在中間，捏合捏緊，包成餃子。

步驟六：鍋內添冷水，大火燒開，下入餃子，輕輕推散，再次燒開後，拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。

小貼士：

1、蓮藕比較難熟，所以大家可以在切蓮藕的時候，儘量切得碎一些。

2、在調餡的時候，如果是豬肉多的話，儘可能地朝一個方向拌餡，這樣味道會更香，如果是蓮藕多，直接就攪拌均勻就可以了。

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