如果您從未嘗過中亞美食，那麼您會錯過整個風味世界。
如果您還沒有體驗過各種中亞美食的任何超鹹佳餚，那麼該是時候做飯了，因為中亞美食正在流行。
想象一下自己將自制的麵糰揉成濃郁的肉餡餃子，將香料炒成米飯和羊羔肉，然後放下火煮的麵包換句話說，就是製作完美的秋天菜餚，使您內部飽滿。
簡介中亞 由 哈薩克，吉爾吉斯斯坦，塔吉克，土庫曼和烏茲別克的國家組成，各地區的美食受到該地區乾旱，內陸氣候以及遊牧民族文化歷史的影響。
中亞地區的美食既美味，豐盛又獨特，受到中國，俄羅斯和土耳其以及絲綢之路以及20世紀初抵達的新近移民（如俄羅斯朝鮮人）的影響。
俄羅斯朝鮮人帶了辛辣的胡蘿蔔沙拉到烏茲別克，直到最近，在俄羅斯已經創新了，甚至在朝鮮和朝鮮幾乎都不為人所知。來自印度和中東的飯抓飯傳統，傳來了中亞的大抓飯（甚至聽起來像抓飯，對嗎？）。
中亞美食的故事複雜多樣，部分原因是它位於多個地區的十字路口。這是我們最喜歡的一些食譜。
普羅夫（羊肉飯）從本質上講，抓飯與抓飯相似。細節決定了它的區域性。小茴香是必不可少的，中粒或長粒米或印度香米也是如此。羊肉是傳統食品，但牛肉或豬肉適量。一鍋多餐將蛋白質，穀物和蔬菜合二為一，可滿足您的所有需求，包括大量香料。
原料
3大湯匙和2茶匙的印度香米
1/2頭大蒜，整個
1湯匙植物油
1/4磅無骨羊腿，切成3英寸的塊
1/4大洋蔥，切成薄片
5/8大胡蘿蔔，切碎
3/4茶匙孜然種子
3/4茶匙香菜種子
1湯匙新鮮伏牛花
1/8茶匙全黑胡椒
1/4杯開水覆蓋
3/4茶匙鹽
做法
第1步
將印度香米放入一個大碗中，並用溫水蓋上。擱置。洗大蒜頭。擱置。
第2步
在荷蘭烤箱或大煎鍋中加熱植物油，直到加熱，直到冒煙，然後加入羊肉，偶爾轉動直到羊肉均勻地變成褐色，大約10分鐘。攪拌洋蔥；煮約10分鐘，直至洋蔥變軟並變成褐色。拌入胡蘿蔔；煮大約10分鐘，直到胡蘿蔔變軟為止。撒上孜然，香菜，伏牛花和花椒。將整個蒜頭放入混合物中，攪拌均勻地分散成分。減少熱量到中等。蓋上鍋蓋煮30分鐘。
第三步
用熱水將印度香米洗淨並瀝乾。將洗淨的米飯均勻地倒在羊肉混合物上。慢慢倒入沸水。大米應蓋上約3/4英寸的水。不要攪動。用鹽調味，並將熱量降低至中低水平。蓋上鍋蓋煮至大米變軟，液體被吸收約20分鐘。一起攪拌米飯和羊肉，並在上面放上大蒜頭。
蘿蔔沙拉胡蘿蔔沙拉是一道迷人的中亞菜。新鮮，濃郁而甜美的口感清潔劑，可為您準備下一道菜或一道菜。該菜由後來移民到烏茲別克的朝鮮族俄羅斯人發明，在主流韓國料理中鮮為人知。醋負責將胡蘿蔔，大蒜，香菜和辣椒醃製。如果您有韓國菜，甚至可以用它代替辣椒。曼陀林可以製作出最好的絲瓜胡蘿蔔。為了獲得最佳效果，請讓胡蘿蔔醃製至少24小時。
原料
一根胡蘿蔔，去皮切絲，切成薄片
3/8蒜瓣，切碎
1-1 / 2茶匙醋
1/4茶匙白糖
1/4茶匙鹽
2茶匙植物油
1/8洋蔥，切碎
1/8茶匙香菜粉
1/8茶匙辣椒
做法
第1步將胡蘿蔔放在一個大碗裡。將大蒜撒在胡蘿蔔上。第2步將醋，糖和鹽混合在一個小碗中。第三步用中火加熱煎鍋中的油。將洋蔥在熱油中煮熟並攪拌至半透明，直到5至7分鐘。將香菜和辣椒粉攪入洋蔥；新增到胡蘿蔔混合和折騰。將醋汁倒在胡蘿蔔混合物上；折騰外套。步驟4將胡蘿蔔沙拉轉移到帶有緊緊蓋子，蓋子的盤子中，並冷藏4至24小時，然後在醃製過程中將沙拉扔幾次。薩拉特香醋它是透過烏克蘭來到中亞的一道菜。此沙拉以超級健康的甜菜為特色，這些甜菜是低脂的，富含纖維，葉酸，鉀，鐵和維生素C。結合了胡蘿蔔，鹹菜，歐芹和豌豆的橄欖油（代替蛋黃醬），這是禮拜用香醋的食譜是抗氧化劑包裝的盤子。如果願意，請嘗試用鱷梨油代替橄欖油。搭配多肉菜餚以抵消泡菜的皺褶，或者搭配豐盛的麵包或法式麵包。
原料：
1盎司甜菜
1盎司胡蘿蔔
1盎司土豆
1/8大蒔蘿泡菜，切丁
1/8洋蔥，切碎
1/8（8盎司）豌豆罐頭，瀝乾
1/4茶匙橄欖油
1/8茶匙黑胡椒粉
1/8茶匙切碎的新鮮歐芹（可選）
做法：
第1步將甜菜放入一個大鍋中，並蓋上水。用高火煮沸，然後將熱量降低至中低水平，蓋上鍋，小火煮約20分鐘。加入胡蘿蔔和土豆。再煮10分鐘，然後蓋上鍋蓋，放置過夜。第2步第二天，將甜菜，胡蘿蔔和土豆切成小塊，切成小塊。將蔬菜放在一個大碗裡。加入泡菜，洋蔥，豌豆，橄欖油，鹽和胡椒粉攪拌。上菜前先用歐芹裝飾。以上三種是比較常見到的中亞美食，感謝支援