辣妹子已經成為了湖南的標誌，娭毑也成為了家家戶戶的流行詞，所有人的眼中認為湖南人不怕辣喜歡吃辣，事實上的確這樣，在家家戶戶都會炒辣椒炒肉、爆炒鴨子、蒸粉蒸肉，自制剁辣椒，每年必備的煙燻臘肉。

要說湖南的肉那就要從酒席上說起了，每家每戶都會從家裡辦酒，現在有時候都在酒店辦酒，但桌上的美食還是離不開辣椒炒的菜，辣椒炒蝦、辣椒炒鴨、青椒炒肉還有每次必備的蛋餃子、粉蒸肉、排骨湯、要麼配著扣肉或者上著一盤肘子、羊腳的騷味和牛肉總是下著很多辣椒上著入味，邊吃這些菜的你最後總是配著一盤水果和兩三個小菜，餐桌上總是備著十多樣菜，每家每戶都會派一兩位成員去辦喜事的家裡幫忙，準備明天的喜事，熱熱鬧鬧的氛圍，歡聲笑語的嗓音充斥著周圍，鞭炮的響聲更是響鬧著附近的鄰里，讓人知道喜事的分享。

快要過年的時候，家裡喂著小豬的，剛好要過年的時候就宰了，大人用殺的豬給自己的孩子分著肉，也趕在過年的時候能夠吃到臘肉，熏製臘腸、豬腦、豬肉、豬腳連菜市場的魚都成了熏製的食物，有時候還會加著燻雞腿一類的食材，大年三十的那天，總會洗個澡代表洗去黴運，迎來新的一年好的運氣，晚上吃年夜飯的時候就會煮上一滿鍋臘肉燉著海帶，用肥臘肉在廚房的灶上，煮上一鍋子的飯，用肥臘肉薰在鍋子的周圍，燒著自己砍得柴火，燒的火慢慢的一點點加柴，米飯的蒸熟和裹著臘肉的鹹味相互的交織著，特有的鍋巴清香散發在廚房，金黃色的鍋底，和帶有鹹肉的肥肉，清脆的嘎嘣嘎嘣聲響在耳邊慢慢的回斥著，用手拿著臘肉一口塞在嘴裡，用勁的咀嚼著臘肉的獨特味道。

長沙的臭豆腐、常德的醬板鴨、長沙的絕味鴨脖、瀏陽的蒸菜、新晃的黃牛肉、武岡豆腐、鳳凰薑糖、毛氏紅燒肉、武岡的銅鵝和餐廳的必備剁椒魚頭還有湖南人不能缺少的粉，春秋兩季野生山上出現的瓊菌、青苔菇、茶樹菇這些蘑菇都是土生土長的美味，它無論怎麼炒都會透著一股鮮味，無論你在哪裡，你總是會看見每隔十家就會出現一家粉館，還有其他各種各樣的特色小吃，簡直饞的流下了口水，更別提湖南的景點了更是美不勝收，湖南人的好客更是遠近聞名，生活在湖南簡直太幸福了。