到新疆不吃一次拌麵等於沒到過新疆，在新疆的大街小巷有各種拌麵館，品種五花八門，讓你應接不暇。今天給大家介紹一種最具傳統特色的本幫本色手搓拌麵。這家店位於烏魯木齊大巴扎附近的領館巷，是一家開了很多年的拌麵館，吃飯的大多數是本地人，屬於家常拌麵，就一種菜，進去就說要幾個拌麵就可以。店裡請了好幾個維吾爾族大媽專門搓面，每天中午去人都很多，拌麵味道很好，十五元一份，價格合理。老闆是個又高又帥的民族大叔������

這些大媽是專門搓面的，這樣搓出來的面很筋道。搓一天也挺辛苦的������

這個大媽是專門拉麵的，搓好的面拿過來開始拉麵，一根面在手腕上繞多少都不斷，拉麵的功夫厲害������

菜是用小羊排做的，肉做的很香，看著好像不咋樣，味道還是不錯的，吃完不夠可以加面������

旁邊的肉饢也特好吃。老闆正彎腰取烤好的肉饢呢������

內地朋友可以中午來吃碗拌麵，下午去逛大巴扎，晚上在大巴扎夜市再品嚐各種特色小吃，這樣安排是不是很好呢������