開封——中國八大古都之一，開封府，清明上河園，大相國寺，包公祠，龍亭公園等等都是古色古香的名聲風景區，當然更令人流連忘返的就是古都傳承下來的美食了。

1.桶子雞

桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。

2.雙麻燒餅

雙麻火燒是開封名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。雙麻火燒的特點是口感酥焦，透五香味。雙麻火燒的製作方法據說有三點最關鍵，即是用油和麵，沾芝麻和好火候，掌握的好，燒餅烤出來起酥起層，焦而不糊。雙麻火燒比月餅稍大一點，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻，分甜鹹兩種。裡邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的。

3.羊雙腸湯

“羊雙腸湯”，是開封的傳統風味小吃，是用羊的大腸和小腸熬製。俗稱，男人的加油站，女人的美容院。冬天喝一口熱乎乎的雙腸湯再配一個燒餅，感覺整個冬天都是熱乎乎的。

4.羊肉炕饃

羊肉炕饃是在烙餅中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，口感焦香。

5.五香兔肉

提到開封的五香兔肉真是讚不絕口，工藝獨特，滷製精良，做好的兔肉香氣撲鼻，沒有一絲草腥味，入口鹹香發脆留味綿長。