雞蛋吃膩了，來嚐嚐香甜嫩滑的桂花蜜牛奶蒸蛋，入口嫩如豆花

雞蛋是我們生活中必不可少的營養食品，每天吃一個雞蛋，成了大人們掛在嘴上的口頭禪，有熊孩子的家長，估計都叨叨得孩子耳朵起繭子了，眾所周知，水煮白雞蛋營養不會流失，可沒幾個孩子喜歡吃那種淡而無味的白雞蛋，別說熊孩子，我家大孩子就是如此，只要讓她吃白雞蛋，比吃藥還要難受，有時候硬逼著她吃下去，還會吵起來，既然不愛吃，只好換著花樣做，不吃白雞蛋，炒雞蛋、蒸雞蛋還是會吃。

蒸雞蛋是我家丫頭喜歡的食物，只要是蒸雞蛋，不管是用什麼加在裡面蒸的都喜歡吃，什麼花蛤蒸蛋、肉沫蒸蛋、秋葵蒸蛋、蝦仁蒸蛋這些都愛吃，這些都是鹹口的蒸蛋，見她喜歡在外面買雙皮奶吃，試著蒸了道桂花蜜牛奶蒸蛋，還真是不嫌棄，很快就吃完了，這道桂花蜜牛奶蒸蛋，只用了兩個蛋清，蛋黃沒有放進去，蒸出來的蛋看上去如豆花般潔白，吃起來也如豆花般嫩滑，又有桂花的香味，特別受歡迎，還說吃完飯來份這樣的牛奶蛋很解膩。

所以，家中有不愛吃雞蛋的老人和孩子，換著方式做來吃，說不定就喜歡吃了，一滴水都不用加，用牛奶蒸出來，營養更豐富，兩種營養一起攝入，再也不用守著哄孩子喝牛奶、吃雞蛋，這樣蒸一碗，呼啦幾下就能吃光光，別說孩子們愛吃，就是我一個大人也愛吃，一個人的時候，早上起來給自已蒸這麼份營養蛋，再用蛋黃加1勺麵粉煎兩個早餐餅，美味又營養的早餐輕鬆完成，好吃又營養，我經常這麼做，有時還會用剩下的蛋黃炒飯吃，完全不浪費食材。

特點：香甜嫩滑，營養豐富。

蛋清2個，牛奶200克，桂花蜜20克。

第一步：將雞蛋敲打在碗中，這個碗稍微大點，一會還要加牛奶進去。

第二步：用工具將蛋黃舀起來，沒有工具的，也可以戴上一次性手套，直接將蛋黃抓出來，碗中只留下蛋清就行了。

第三步：蛋清和蛋黃分離開備用。

第四步：將200克牛奶倒進蛋清碗中，用筷子或手動打蛋器攪拌均勻，一定要打散，順著一個方向攪打均勻。

第五步：將打好的牛奶蛋清過濾到蒸碗中。

第六步：鍋中加適量水，放蒸架和蒸格上去，先燒開水，再將蒸碗放上去蒸制。

第七步：蒸制8分鐘左右，將桂花蜜放進去，先不要將蒸蛋取出來，讓熱氣將桂花蜜自然融化開來，使其均勻地佈滿整個碗麵，這樣吃起來甜味才會均勻。

香甜嫩滑的桂花蜜牛奶蒸蛋就做好了，做法特別簡單，大人小孩都愛吃，入口如豆花般嫩滑，不喜歡甜口的，還可以吃鹹口的，除了桂花的香味，還有濃濃奶香味，對付那些不愛喝牛奶的孩子也不錯，小朋友們都愛吃這樣的食物，沒牙口的老人和嬰兒也可以吃。

如果要蒸好多雞蛋，不要蒸在一個盤中，可以用幾個小碗分開蒸，吃的時候也方便，不用舀得不成形，分開幾個碗蒸的話，也不怕涼，可以溫在鍋中，吃的時候取一碗出來就行了，牛奶和雞蛋涼了會腥，一定要吃熱的才美味。