簡介:
這道菜除了提前泡發以外操作過程很簡單。
當然我這個腐竹控平時會多泡一些切好放在保鮮盒裡冷藏,回家路上買幾顆新鮮香菇就可以
調料也簡單。
你也可以根據口味自由發揮加入喜歡的肉或菜。
主要它真的很下飯。
蠔油和老抽都是鹹的,建議只是建議就不用放鹽,如果你吃飯口味重的話可以在出鍋前嘗下鹹淡在決定放不放鹽。
快速泡髮香菇:用一個保鮮盒裝30度左右溫水加白糖融化,然後放清洗乾淨的香菇蓋上蓋子,上下左右搖晃大概幾分鐘就可以了,泡香菇的水可以留著後期用。
幹腐竹的泡發:最好用涼水,腐竹放進去用盤子壓上,或者給水裡放一點點鹽,泡發到八成的時候取出切成你需要的樣子然後繼續泡發,這樣就會完全徹底沒硬芯。平時可以多泡一些用保鮮盒冷藏 百人百味,做的時候根據自己口味來調味。
準備時間:10分鐘製作時間:10分鐘難度係數:☆☆食材清單:腐竹適量、香菇適量、青紅椒點綴、蠔油適量、老抽少量增色、食用油適量、水澱粉少量
步驟一:腐竹和香菇泡發請看上面介紹。
步驟二:泡發好的腐竹切寸段。
步驟三:香菇切片(我今天用的新鮮香菇,味道沒有幹香菇濃郁),胡蘿蔔切片 配菜改刀。
步驟四:熱鍋倒入食用油燒熱 放入香菇炒香 (如果你喜歡蔥姜爆鍋也是可以的),加入泡發好的腐竹和配菜翻勻。
步驟五:倒入適量蠔油和一點老抽炒勻。
步驟六:加入適量水(喜歡湯汁多拌飯吃的就稍微多一點點水)。
步驟七:悶燒幾分鐘湯汁變濃稠或者勾水澱粉燒開就可以出鍋了。
輕鬆一刻有人發微博:昨天第一次和女友去KF
就遇到了警察查房,還有比這更悲劇的嗎? 網友神回覆:有,警察當著你面問你女朋友,為什麼每次都是你......
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