吃火鍋時，服務員總問你“是否加湯”？其實意義不一般，都是套路

炎熱的夏季怎麼能阻擋一個吃貨的心呢，雖然天氣很熱，但是吃一頓火鍋也是不錯的選擇。叫上幾個朋友，選擇不同的鍋底:清湯、菌湯、番茄、鴛鴦、麻油、麻辣，看著翻滾的熱湯，涮上幾片肉，蘸著自己除錯許多次的醬料，美味與幸福在熱氣裡面慢慢散開。

而其實現在的火鍋店子開得還是很多的，想要打出招牌，不僅要味道好吃，也一定是要有讓人記憶深刻的點，這樣我們才可以願意再去吃，所以火鍋的服務態度好不好，也是我們判斷一個火鍋店的標準，就像是海底撈，它之所以這麼的有名，就是因為在服務上面稱得上是王者了，所以火鍋店的顧客才會絡繹不絕。

在吃火鍋的時候，大家會碰到這樣的情況，服務員有時會上前問你加不加湯，這個看上去非常尋常貼心的問題，其實是服務員給你的一種暗示，你聽懂了嗎？

首先是提高客戶滿意度。做食品和飲料的人不僅要注意店內的美味食品，還要注意店內的服務是否到位，然後在吃火鍋的過程中，因為食材不斷新增，鍋中的東西總是在滾動，所以湯會在不知不覺中蒸發掉，所以在中間新增湯肯定是必要的。如果是一家好的火鍋店，你不必主動招呼服務員，他們會經常在我們身邊走走，時刻注意我們是否需要加點湯！這將使客戶非常滿意！

保證換座率。一般到了冷天，火鍋店的生意就會尤其的好，要是遇到了高峰期，服務員看見顧客餐桌上沒有什麼食物了的話，就會頻繁的詢問是否要加湯，畢竟吃完了這桌，要連忙收拾好迎接下一桌的到來，這也是火鍋店一般人流高峰期都會使用的套路。

還有一點就是我們去到一個店裡的時候，很多時候店裡的打烊大概都是到9點左右，但是如果客人沒有走的話，服務員也就不好去下班了，一般服務員給你加湯的時候，我們的食物也吃的差不多了，這個加湯其實就是一個你要吃完了的一個訊號，很多人在吃飯的時候喜歡和朋友們聊天，一聊天就不知道幾點了，當你看見一個店裡就剩下你們幾桌的時候，服務員卻來好心的給你加湯，就是在給你訊號，讓你不要再聊了，趕緊去結賬去。

對此你是怎麼看的呢？