導語：冬季要多吃紅棗，加塊南瓜這樣做，不放糖也甜，搭配合理營養好。冬季要常吃山藥，加把紅棗做早餐，營養好易吸收，孩子愛吃不挑食

不得不說呀，現在的小孩子真的是太幸福了，家家戶戶都有吃不完的糖果零食，所以糖的攝入量都是嚴重超標的，不少小朋友都存在蛀牙的情況，悅悅家裡的2個小孩也都是這樣的情況，所以平時在製作點心小吃的時候，能少放就少許，能不放就不放，儘量選擇一些自帶甜味的食材，即容易被吸收，還不用擔心攝入過量。

今天悅悅給大家帶來的是一道營養美味的早餐，用到的食材有紅棗，山藥和南瓜，家裡有小孩子的朋友就應該對這三樣不陌生，我是隔三差五就用它們做菜吃。冬季要多吃紅棗，冬日裡的大棗被譽為“百果之王”，它有著豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，是冬季進補必備的一種食材。除了用來燉湯，還是做早餐的好搭檔。

紅棗裡面含有大量的天然果糖，吃起來又糯又甜，大人孩子都喜歡。加塊南瓜做早餐，有顏有料，即好看又好吃，最主要的是不用放糖也甜，搭配合理營養好，用來做冬季早餐再合適不過了。

再就是這道早餐用到的山藥了，寒冷的冬季更是要常吃山藥，山藥是一種老少皆宜的營養食材，它裡面含有皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。食用之後能夠起到增進食慾，開胃消食的作用。用山藥和紅棗組合在一起做早餐，營養好易吸收，孩子愛吃不挑食。

食譜名稱：【南瓜紅棗山藥包子】

準備材料：南瓜150克，山藥150克，紅棗80克，葡萄乾50克

輔助材料：麵粉300克，酵母4克

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：首先把紅棗和葡萄乾取出來，淘洗乾淨泡入冷水裡面，讓它們泡軟來，南瓜洗淨削皮切成小塊，裝入盤中上鍋蒸熟，因為要蒸南瓜，所以我把山藥也洗淨，切成長段一起來蒸了，這樣子同時蒸出來也更方便，還能避免削山藥皮的時候粘液粘在手上出現手癢的情況，也可以說是一舉兩得。

【第二步】：南瓜泥蒸好之後用勺子稍微搗碎一下，放在一邊晾涼，等到不燙手之後再放入酵母攪拌均勻，攪拌至酵母完全融化，接下來倒入大碗裡面，把麵粉倒進來，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後下手給它團成團，轉移到案板上面反覆揉光滑團圓，放入大碗裡面蓋上溼棉布讓它醒發至兩倍大。

【第三步】：趁這發麵的時間把山藥剝皮，用擀麵杖壓成山藥泥，再把泡軟後的紅棗和葡萄乾切成小碎丁，和山藥泥混合在一起，這樣我們的餡料就做好啦。

麵糰發好之後取出來揉搓排氣，整理成長條下成大小均勻的小劑子，

然後用手抓取餡料團圓，分成同樣數量的小劑子，我這裡各分成了9個。

【第四步】：接下來把面南瓜劑子按扁擀薄，在正中間放入餡料，用提拉手法給它包嚴實捏攏來，包成包子的形狀，然後再反過來，

用刮板在光滑的一面給它劃出好看的形狀，做好之後就像一個小南瓜一樣，特別好看，如果想加更多一點的創意的話，還可以在頂部加塊小核桃，或是綠色麵糰點綴上去，做出來會更漂亮。

【第五步】：所有生坯全部做好之後，放入蒸鍋讓它二次醒發至1.5倍大，開火蒸25分鐘時，再繼續燜5分鐘，

晾至常溫我喜歡把它們裝袋冷凍儲存，早上起來之後只要隔水蒸一下就行，方便得很。

悅悅製作小心得：（注意事項）

給大家分享一個冬季快速發麵的技巧，提前燒一鍋溫水，摸起來不燙手就行，再把裝有面團的大碗放進鍋裡，蓋上蓋子保溫，大約40-50分鐘左右就可以完全發好面了，特別的快。

結語：冬季要多吃紅棗，加塊南瓜這樣做，不放糖也甜，搭配合理營養好，孩子愛吃不挑食！

願上帝賜福給你！