銀耳還能這樣吃，和雞蛋炒一炒，簡單好做味道鮮美

這幾天開始降溫了，全國的大部分地區都開始降溫了，提醒大家出門要注意保暖，千萬不要為了風度不要溫度了，感冒發燒了就得不償失了，飲食上大家要以滋補為主，冬天是滋補的最好的季節，這個季節天氣寒冷，而人身體最需要充足的營養來抵禦寒冷，多吃一些健康的蔬菜和水果，不要吃得太油膩，因為天氣漸冷，運動少，吃得太油膩的話腸胃是負荷不了的。

今天給大家推薦一道簡單好做，味道非常鮮美的菜品，主要材料是銀耳，大家都知道銀耳是一種非常有營養的食材，銀耳也是女性滋補的佳品，具有美容養顏的功效，一般人食用銀耳都是將銀耳做成粥或者是做成甜品，其實銀耳還可以這樣吃，和雞蛋炒一炒，味道是特別好的。

銀耳中的蛋白質含量是非常豐富的，除此之外銀耳中含有17種氨基酸，都是人體需要的營養元素，它的功效是可以和燕窩相媲美的，但是在價格上又比燕窩便宜很多，所以是大眾的首選滋補的營養品，

【菜品】：銀耳炒雞蛋

【配料】：銀耳適量、雞蛋3個、小蔥適量、鹽適量、生抽1勺

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的食材，銀耳適量，因為銀耳泡好之後體積會變大很多，所以大家根據自己的實際情況來決定用量。清水浸泡大約30分鐘的時間。

2、雞蛋打散備用。

3、鍋中加入適量的食用油，然後把打散的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，直到凝固定型之後盛出來備用。

4、鍋中再留一點底油，然後把銀耳放入鍋中翻炒，大約炒制30秒鐘。

5、再將剛才炒好的雞蛋放入鍋中和銀耳一起炒制。

6、加入適量的生抽和少許的鹽調味。

7、最後要出鍋的時候撒入一點蔥段，這樣盛出來裝盤中就可以食用了，味道夏鮮美，營養又好吃。

【烹飪貼士】：

1、教大家怎樣挑選優質的銀耳優質銀耳應為白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。

2、優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。

3、優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。

【文案編輯】：目海食王小廚