【紅燒茄子】

食材：茄子2-3個、大蒜3瓣、小米辣3個、蔥1根、玉米澱粉2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、糖少許

做法：

1、茄子洗淨切滾刀塊，加鹽用手抓勻醃製10分鐘，擠幹水分再加2勺玉米澱粉攪拌均勻

2、調醬汁：碗中加入蒜末+小米辣+生抽+蠔油+少量糖+小半碗清水攪拌均勻備用

3、熱鍋少油，加入茄子翻炒幾下，再加入醬汁燒開燜煮3分鐘，撒上蔥花即可

【蟹棒炒年糕】

食材：年糕100克、蟹棒100克、孜然粒1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、鹽少許

做法：

1、年糕開水下鍋煮2-3分鐘左右撈出備用

2、鍋中入少許油，放入蟹棒小火煎至微黃，加入年糕翻炒均勻

3、再加入生抽+芝麻+辣椒粉+孜然粒+鹽翻炒均勻即可

【乾鍋花菜】

食材：有機花菜1顆、五花肉200克、大蒜4瓣、青紅椒2個、生薑1塊、蒜苗1顆、鹽生抽1勺、料酒1勺、蠔油半勺、豆瓣醬半勺

做法：

1、花菜切成小朵，大蒜生薑切片、辣椒、蒜苗切段、肉切片，鍋中水開放花菜焯水1分鐘後撈出

2、熱鍋燒油放入五花肉煸炒出油，再撥到一邊，放入生薑、蒜、豆瓣醬炒出香味，倒入花菜大火翻炒

3、加入生抽、料酒、蠔油、蒜苗、青紅椒翻炒均勻即可

【香煎孜然豆腐】

食材：老豆腐1塊、雞蛋1個、玉米澱粉、蔥花

做法：

1、調醬汁：碗中加1勺芝麻+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺辣椒粉林淋上熱油+1勺五香粉+2勺生抽+勺醋+1勺蠔油+少許鹽攪拌均勻

2、豆腐切小塊，裹上玉米澱粉，再沾上打散的雞蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃

3、淋入調好的醬汁，撒上蔥花即可

【麻辣香鍋】

食材：火鍋底料1塊、豆瓣醬1勺、幹辣椒5個、花椒、蔥薑蒜、熟芝麻、香菜丸子

做法：

1、準備喜歡吃的蔬菜洗淨切好，雞翅洗淨兩面劃兩刀，加生抽、料酒、黑胡椒醃製20分鐘，蝦去蝦線

2、水開入鍋放丸子煮熟撈出，再把蔬菜也煮熟撈出

3、醃好的雞翅放入鍋中煎至兩面金黃撈出，再把蔬菜也煮熟撈出

4、放入雞翅翻炒，再放入蔬菜翻炒均勻，撒上熟芝麻、香菜翻拌均勻

【麻辣巴沙魚】

食材：巴沙魚300克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣3個、長青椒2個、花椒粒10顆、生抽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、蠔油半勺、胡椒粉少許

做法：

1、巴沙魚切塊+薑片+料酒+胡椒粉+生抽+澱粉攪勻醃製20分鐘

2、鍋中入油炒香蒜末、花椒、放魚塊小火煎至兩面金黃，加青紅椒+半勺生抽+半勺蠔油翻均勻即可