冬天就愛吃這菜，菜飯一鍋出，鮮香入味，全家都愛吃

時間真快一轉眼就已經是2020年的最後幾天了，馬上就要迎來了嶄新的一年，這幾天降溫了，宅在家裡閒著沒事就喜歡做美食了，烹飪是我最大的愛好，我覺得當了媽媽之後就特別喜歡做飯，可能是看見孩子喜歡吃我做的美食，自己就有很大的成就感吧，大部分的媽媽都是這樣的，當了媽媽之後就變成超人了。

【菜品】：豆角燉肉燜卷子

【配料】：豆角一斤、豬肉一塊、土豆1個、大蒜適量、蔥姜適量、八角1個。香葉一片、料酒適量、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量、鹽適量、椒鹽適量、清水適量、麵粉適量、酵母3克

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的所有材料，豆角去掉豆角筋之後掰成大段，豬肉最好是用豬腿比較偏瘦一點的肉，然後切成薄片備用，將麵粉中加入酵母然後用水和成一個麵糰備用。

2、大家和麵的時候就用清水稍微冷一點就行，然後將麵糰蓋上一層保鮮膜之後醒發半個小時。

3、將土豆切成小塊，然後浸泡在水中以免氧化了，然後將蔥薑蒜準備好。

4、麵糰醒發的差不多了，鍋中加入適量的油，然後將切好的豬肉放入做種翻炒片刻。

5、然後把準備好的香料全部放入在鍋中，加入一勺料酒之後爆炒出香味。

6、然後加入生抽、老抽。然後倒入豆角。加入適量的鹽之後再加入適量的溫水，大約是能夠沒過食材就可以了。

7、土豆可以這個時候放，想要吃軟爛一點的話就這個時候放。將麵糰取出來，擀成一個大餅，在上面撒上椒鹽，

8、 然後摺疊起來切成小長條。

9、 然後將兩個面塊疊在一起拉長之後相反方向擰成麻花狀。

10、 這個時候鍋中的菜已經燉的差不多了，大概已經剩下三分之一的湯了，將做好的卷子放在菜品的上面，再繼續燉10分鐘。

11、 蓋上鍋蓋保持中火，燉10分鐘就差不多熟了，這個時候就可以關火出鍋了，將卷子取出來，然後在菜品上面撒上一點蒜末，這樣味道更好。

【烹飪貼士】：

1、卷子吸收到了湯汁的鮮味，味道也是更好。

2、不做卷子大家可以試一試用麵條了，也很好吃。

【文案編輯】：目海食王小廚