青瓜中富含豐富的維生素、蛋白質和較高的水分，此外青瓜還具有清熱解毒的功效，用青瓜來炸成青瓜汁也是非常好喝的蔬菜汁，而且平時我們常吃的手拍青瓜也是用這種瓜做的喲。今天就跟大家分享幾道除了手拍青瓜外的其他做法，每種做法做出來的青瓜既清脆又爽口，喜歡的朋友趕緊收藏備用吧。

做法：

1、準備一根青瓜，還可以準備自己喜歡吃的蘸料，等下跟大家分享幾個蘸料做法。

2、將青瓜洗乾淨對半切開，然後用削皮刀順著青瓜劃成長片，接著捲起來擺在盤中即可。

最後跟大家分享三個青瓜片的蘸料搭配：

第一個：用芥末配上醬油攪拌均勻。

第二個：用花生醬排上辣椒醬攪拌均勻即可。

第三個：用蒜末、香菜末、辣椒段加醬油攪拌均勻調成料汁。

做法：

1、首先準備一跟青瓜、雞蛋、蒜、鹽、油。

2、將青瓜洗乾淨切成薄片，雞蛋打入碗中加鹽攪拌均勻調成蛋液，蒜拍末備用。

3、鍋中放油，加入調好的雞蛋液炒成型後打散盛出碗中，接著鍋中留底油放入蒜末爆香，然後把青瓜片倒進鍋中翻炒段生。

4、最後再將炒好的雞蛋倒回鍋中，加鹽和青瓜片翻炒均勻再加適量的水燜2分鐘，燜好後即可裝盤出鍋啦。

做法：

1、準備兩根青瓜、小米椒、蒜、鹽、油、醬油、蠔油。

2、將青瓜洗乾淨切成小塊、蒜拍末、辣椒切小段備用。

3、鍋中放油，將蒜末、辣椒段放進鍋中慢炒出香味，接著再加入鹽，蠔油、醬油和適量的水煮出香味後盛出晾涼。

4、將晾好的料汁加入切好的青瓜片中攪拌均勻醃製10分鐘，醃製好後再裝出盤中即可。