教你做蜂蜜小麵包，看了才知道為啥買的鬆軟又拉絲，而你做不來

蜂蜜小麵包超級柔軟好吃，時常被大家當作早餐來食用，它以好吃不貴的特點迅速席捲早餐市場，一躍成為了早餐的熱門食選。這款麵包不僅大人十分愛吃，小孩子對它也沒有絲毫的抵禦能力。它的底部是甜甜脆脆的非常酥嫩甜美，表面還有濃郁的芝麻香和蜂蜜香，搭配牛奶和粥一同食用都是非常好的選擇。這樣好吃的蜂蜜小麵包大家都有沒有吃過呢？如果沒吃過那就一定要嘗試一下，如果吃過了不妨再動手做一做，買的在心理上當然不如自己做的香啦。

蜂蜜小麵包的做法其實並不難，接下來就跟著我一起來做一下吧，大家在做之前首先需要準備好食材，225克高筋麵粉、50克低筋麵粉、3克食鹽、50克白糖、15克奶粉、3克酵母、1個雞蛋、適量牛奶、10克白糖、10克白芝麻、18克黃油以及適量油。準備好食材後我們就可以開始正式做小麵包啦。教你做蜂蜜小麵包，看了才知道為啥買的鬆軟又拉絲，而你做不來

第一步：把先前準備好的兩種麵粉、食鹽、白糖、奶粉、酵母等食材按分量和比例倒入碗中，再加入雞蛋繼續進行攪拌，之後在上面倒入大約120毫升的牛奶混合，倒的時候需要大家用筷子攪拌和麵，液體預留20克左右。大概需要弄到碗裡沒有乾麵粉之後就行了，再用手放進去把它揉成麵糰，當我們得到一個黏手偏軟一點的麵糰後把它放在砧板上面，以推拉的方式進行揉搓，一開始會比較粘手，這是麵糰的正常屬性，在揉麵的過程中麵筋會慢慢形成，等麵筋完全形成之後就不會再粘手了。

第二步：揉上大約20分鐘後，麵糰的表面就基本上光滑了。等到麵糰被我們徹底揉好之後在上面倒上18克提前軟化好的黃油，以同樣的方式繼續進行揉搓，把黃油揉搓到麵粉全部吸收為止，這個過程大概需要4到5分鐘。做好後把麵糰放進碗裡用保鮮膜密封發酵，發酵好後再拿手按壓麵糰排氣，然後把麵糰均勻分成十個等份，再將每份小麵糰揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

第三步：準備好一個模具，往模具的底部新增一些食用油或者黃油，用刷子使油鋪平模具底部。再把準備好的白糖、白芝麻倒入碗裡攪拌，拿一個做好的小麵糰按扁擀長，再從一頭捲起，卷好後從中間切開切成兩個，分別把它的底部粘上碗裡的糖和白芝麻，全部這樣做好後再次放入模具內，再在上面倒上適量蜂蜜水二次發酵，放進烤箱烤，大約25分鐘後拿出再在表面刷一層蜂蜜水再烤5分鐘即可。

以上就是鬆軟又拉絲的脆底蜂蜜小麵包的全部做法了，大家覺得簡單嗎？是否有嘗試成功呢？這期的內容到這裡就差不多結束了，如果大家看過之後能夠收穫到了知識的話可以簡單地為我們點一下收藏和關注，我們將會持續為您更新更多美食的相關資訊，下期再見。