黃花魚 是一種營養價值比較高的魚，黃花魚的味道很鮮美，做法也比較多，今天來跟大家分享一道黃花魚的家常做法，這樣做的魚塊鮮嫩美味，吃起來滿口留香！一起學起來吧！

一、準備食材：黃花魚500克，小蔥，生薑，大蒜，小米辣適量！

二、做法和步驟

1.首先，我們把處理好的黃魚用清水洗乾淨，肚子裡面的黑膜是魚最腥的地方，一定要刮乾淨！然後再把黃魚剁成小塊備用！

2.準備佐料，生薑切成片，大蒜也切成片，小蔥切成末，小米椒切成辣椒圈，全部切好後備用。

3.往魚裡放入一半的蔥薑蒜，再倒入適量料酒，用手抓拌均勻，這樣可以去腥增香。

4.開始煎魚！起鍋燒油，油溫8成熱的時候，把魚塊放進鍋裡開始煎，給大家個小建議，空鍋燒的開始冒煙時再倒油，這樣煎魚塊不會粘鍋。

5.當魚塊煎至金黃色的時候，就可以翻面煎另一面了！煎的時候要注意掌握火候，全程用中小火煎！

6.黃魚塊兩面都煎好後，放入之前切好的蔥薑蒜，辣椒，再放入適量鹽，糖，雞粉！然後再倒入200毫升的清水，燜煮五分鐘。

7.待湯汁收的差不多的時候就可以出鍋裝盤了， 最後撒上蔥花點綴增香！就這樣一盤美味的黃魚塊就做好了。這樣做的黃魚吃起來特別的香。