馬上就要過元旦節了，今年的元旦因為疫情可能會有點特殊，但是也不能忽略，該準備的還是要準備的，最近我家都開始著手買年貨的事了，就是因為最近外面不是很太平，所以還是要好好的準備才行。現在買年貨有點早了，不過能囤的東西可以抓緊買了，不然過階段就一定開始瘋狂漲價了。

紅棗是一種營養佳品，被譽為"百果之王"。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

那今天來給大家分享的這個甜品是在閨蜜家吃過一次，後來就趕緊讓她告訴我具體的做法。是個網紅的小吃，"心太軟"是用紅棗、糯米制作的一道甜品。營養豐富的紅棗夾上軟糯Q彈的糯米糰，裹上晶瑩剔透的糖漿，撒上香香的芝麻，紅色的外表，包裹著白色的餡兒，味道甜美，造型新穎，不煎不炸不烤，用蒸的烹飪方式，最大程度的保留了食材的原味和營養，熱量相對更低一些，是非常健康的一道甜品哦。

【糯米紅棗】

——所需食材——

紅棗40克，糯米粉100克，白糖30克，開水75克。

【製作步驟】：

1、準備好一會要用到的食材，新鮮的紅棗，選紅棗的時候就買這樣大小適中的就可以，不用買那種非常大的紅棗來做。糯米粉還有白糖，開水也準備好了。

2、紅棗提前放進清水裡面浸泡個1、2小時。

3、在糯米粉裡面加入適量的白糖，再加入開水，我們加開水的時候就一邊加水一邊攪拌，給麵粉攪拌成絮狀就可以了。

4、再用手揉成個光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜備用。

5、將浸泡好了以後的紅棗洗乾淨，用小刀從紅棗的中間切開，但是注意不要把紅棗給切段了，然後將紅棗的核取出來，像下面的狀態，紅棗還有核是分離的，然後依次用上面的辦法將所有的紅棗都處理好了。

6、取出適量的糯米揉成跟紅棗一樣大小的糯米糰，然後再將糯米塞進紅棗中間就可以了，用同樣的辦法依次將所有的紅棗都做好。

7、把做好了糯米紅棗擺放在盤子的中間，開口朝上。

8、放進燒開水的蒸鍋裡面，用大火蒸15~20分鐘就可以了。

【小貼士】：

1、去核的時候要小心不要把紅棗切斷，如果紅棗比較幹要提前用水泡軟。

2、如果紅棗不夠甜，糯米粉揉成麵糰的時候可以加糖，要是紅棗夠甜的情況下，就不用了。

3、趁熱最好吃，如果放涼了，糯米糰會變硬，可以復蒸之後再吃，口感會更好。

4、蒸的時候就在棗盤子里加入少許水，這樣蒸出來的棗形比較飽滿。

【文案編輯】：目海食吃貨日記