用料南瓜一個、鹽少許、都江堰青城山老臘肉幾片、洋蔥一個、奶油少許、胡椒粉少許、肉豆蔻粉少許、鹽少許

步驟 1

南瓜去皮。雖然去皮有一些麻煩，但是前期麻煩後面就很方便，不用擔心喝湯的時候咬到一塊硬硬的皮。

步驟 2

在鍋裡放入油，倒入切好的洋蔥丁，慢慢煎兩三分鐘。

步驟 3

放入南瓜進行翻炒，可以在這個時候加一點油。

然後，依次加入胡椒粉、肉豆蔻粉、兩三片臘肉翻炒一下，然後加入水，沒過食材，煮8分鐘左右，直到南瓜變暖。

劃重點：家裡面沒有肉豆蔻粉也沒有關係，放入其它調料就好。

步驟 4

等這個湯不那麼燙的時候，把食材一起放入攪拌器裡，進行攪拌。如果你這個南瓜湯太稠了，那麼在攪拌的時候可以加入少許水。把攪拌好的南瓜湯放入鍋裡面加熱就好。

步驟 5

可以在南瓜湯上面灑一點奶油，加一點煎好的臘肉，再放少許松子和辣椒粉。