冬天多給孩子吃胡蘿蔔，胡蘿蔔這樣做營養不流失，孩子多吃眼睛亮

胡蘿蔔在我國曆史悠久，我們的祖先在許多種品種中不斷選育最佳化後使得胡蘿蔔的味道越來越甘甜可口，深受人們的喜愛。進入冬季以來胡蘿蔔也是最常見的蔬菜之一，胡蘿蔔的營養非常豐富，具有補益氣血，通暢潤便，排毒養顏的作用。並且胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，進入人體後轉化成維生素A，維生素A有益肝明目 的作用，所以孩子多吃胡蘿蔔眼睛會比較明亮。

如果人體想吸收更多的胡蘿蔔素，在做的過程中烹飪的方法也很重要，胡蘿蔔在做的過程中只有烹熟後再吃營養才會好，並且要給適量的油脂，才容易被人體所吸收。一般不建議生吃胡蘿蔔，營養不容易被吸收。

胡蘿蔔的做法還是很多的，可以炒雞蛋，也可以炒豬肉，做早餐餅、包子、蘿 卜餡的餃子、還可以加入麵粉拌勻後蒸著吃，燉排骨湯、胡蘿蔔麵條、好多好多營養美味的美食。今天我就給大家分享一道最簡單的做法，【胡蘿蔔炒肉】 下面一起來看看吧！

第一步：首先把胡蘿蔔的外皮去除一下，把胡蘿蔔切成薄片，然後再切成絲放入盤中備用。

第二步：再來準備一塊肉，前腿肉最好，把肉切成薄片，切好的肥肉和瘦肉分開來放。瘦肉裡先加入食用鹽再來一點醬油攪拌一下，攪拌均勻後，攪拌至瘦肉粘稠無阻力時再加入一點醬油繼續攪拌。

第三步：再準備一點大蔥，大蔥切成蔥花，生薑切成薑絲。

第四步：鍋內油燒熱後，加入豬肉煸香煸出油，在加入瘦肉繼續翻炒瘦肉炒香後盛出放入碗中備用。

第五步：鍋內在少來一點油，加入蔥姜爆出香味，在加入胡蘿蔔大火翻炒，胡蘿蔔炒至微微變軟後鹽，再加入炒好的肉片，開大火快速翻拌均勻，最後再加入1勺雞粉，灑上一把蔥花，快速翻拌均勻後就可以出鍋裝盤了。

胡蘿蔔這樣做好吃下飯，營養又解饞，孩子搭配這道菜也能多吃一碗米飯，感興趣的朋友也動起你的手試試吧。