在我們生活中蓮藕算是一種比較常見的美食，很多人也比較喜歡吃。蓮藕的做法比較多，很多朋友喜歡用蓮藕炒肉，也有一些朋友喜歡用蓮藕燉湯，蓮藕無論用哪種做法做出來之後都非常好吃。那麼你吃過用蓮藕搭配雞蛋做成的早餐餅嗎？今天要跟大家分享的就是一道用蓮藕搭配雞蛋做成的蓮藕雞蛋早餐餅，做出來之後酥脆可口，營養且美味。那麼接下來就一起去看一下這道蓮藕雞蛋早餐餅的製作教程吧。

【蓮藕雞蛋早餐餅】

【製作食材】蓮藕，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，雞精，麵粉，食用油，黑芝麻

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是蓮藕雞蛋早餐餅，做法特別簡單，做出來之後酥脆又可口，而且非常營養。那麼接下來咱們先把蓮藕雞蛋早餐餅需要用到的材料準備好，準備一個蓮藕，然後再準備兩個雞蛋，200克麵粉。繼續準備適量的食用鹽，胡椒粉，雞精，食用油和黑芝麻就可以了。做蓮藕雞蛋早餐餅不需要很複雜的步驟，材料也並不多，而且都是家裡經常準備的，所以很快就能夠將它們準備好，準備好了之後就可以開始蓮藕雞蛋早餐餅的製作了。

2、首先，先來處理一下蓮藕，將咱們準備好的蓮藕先清洗乾淨，把表面沾上的泥土全部洗掉，然後再用刀切頭去尾，可以多切去一點。切完之後用刀或者是削皮刀將其去皮，然後再切成薄片。

3、蓮藕切成薄片之後，咱們再將其整齊地擺在一起，然後將其切成蓮藕條。把切好的蓮藕條放到一個乾淨的空碗中，然後向碗中打入兩個雞蛋，再加上一點食用鹽，食用鹽不用太多，因為吃太鹹對身體不好，所以要養成少油少鹽的健康飲食習慣。

4、碗中打上雞蛋並加上食用鹽之後咱們再加上一點胡椒粉，適量的雞精，用筷子翻拌一下，讓蓮藕和各種調味料都混合均勻，最主要的是將雞蛋均勻地打散。攪好之後多次少量地加入準備好了200克麵粉，繼續攪拌，攪拌到看不到乾麵粉就可以了。

5、接下來咱們先把電餅鍋燒熱，然後再刷上一層食用油。等到刷上了食用油也熱了之後，就把麵糊放到鍋中，可以攤成一個大餅，也可以將其攤成一個一個的小餅。將蓮藕麵糊攤成餅子之後，咱們再在它表面撒上一層黑芝麻，如果餅子表面凝固了，那麼它就非常容易脫落了。

6、一直到餅子的底面烙到金黃之後，咱們給它翻一下面繼續烙，兩面都烙黃之後反覆翻面繼續烙一分鐘，時間到了之後就可以關火出鍋了。一道非常美味的蓮藕雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是就特別有食慾呢

【小貼士】

1、蓮藕片要切得薄一點，蓮藕條要切得細一點。

2、在烙蓮藕餅子的時候要用小火慢烙，不可以用太大的火。