頭一次從朋友那聽到，糯米餈也叫“狀元餈”。我是個糯米餈深度愛好者，感覺它可以和任何東西搭配起來，“鐵打的軟皮流水的夾心”，用這句話來形容它一點都不假。
糯米餈雖然好吃，但是用不對方子往往會覺得口感會過於粘糯了，再者就是涼了之後皮會硬，嚴重影響了整體的口感，今天把我一個開店朋友介紹的方子分享給大家。
草莓糯米餈食材：草莓、糯米粉240克、黃油30克、牛奶340克、白糖60克、玉米澱粉60克、椰蓉
製作：
1、把糯米粉、牛奶、白糖、玉米澱粉摻和在一起混合均勻，攪拌到沒有疙瘩的細膩順滑的狀態。
2、攪拌好之後表面封一層保鮮膜，涼水上鍋開鍋後蒸15分鐘。
3、蒸糯米粉糊的時間我們清洗草莓，去掉根部，先用流水清洗再放在鹽水裡浸泡5分鐘，之後取出來備用。
4、糯米粉糊蒸好之後，趁熱把黃油放在上面融化，然後充分揉勻。
5、把草莓用豆沙包裹住，然後外面再包上蒸好的糯米餈的皮，收口處封緊，最後裹一層椰蓉，搓一搓就做好了。
知識點都在這哦！❤ 我用的草莓果子比較大，單果的重量在50克左右，大家用中小果來做最後的形狀會比較好看一些。
❤ 豆沙在超市都能買到，但是最好用溼一些的豆沙比較容易整形。
❤ 裡面的餡料可以換成自己喜歡的。
❤ 如果沒有黃油的朋友，可以用氣味小的食用油來代替，比如玉米油。
❤ 蒸的時間長短要按照具體的糯米粉糊的多少來調整。
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