秋葵雖然在我們平常生活中比較常見，但是卻有很多朋友不太喜歡吃它，因為他們做出來的秋葵不好吃。其實想要做一道特別美味的秋葵非常簡單，今天就來跟大家分享一道做法特別簡單，做出來之後非常好吃的醬汁秋葵。這道醬汁秋葵做出來之後很開胃很爽口，這個做法中的秋葵不需要炒，也不需要蒸，營養流失少，吃起來清脆可口。

【醬汁秋葵】

【製作食材】秋葵，食用鹽，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，蠔油，白糖

【製作步驟】

1、今天又來教大家特別簡單的美食了，這道美食就是醬汁秋葵。做出來之後非常開胃，非常下飯，而且營養不流失。那麼接下來咱們先把做醬汁秋葵需要用到的材料全部準備好，準備一小把秋葵，不要太多，然後再準備5瓣大蒜，三根小米椒，兩根青線椒。繼續準備適量的食用鹽，食用油，生抽，蠔油，白糖就可以了。將這些做醬汁秋葵需要用到的材料全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先來處理一下秋葵，將咱們準備好的秋葵放到一個大碗中，然後加入沒過秋葵的清水，再放上一勺食用鹽，將其攪拌均勻，然後放到一旁浸泡一會。這樣可以讓秋葵清洗得更乾淨，吃起來更加放心。秋葵浸泡上了之後咱們就將其放到一旁，然後再來處理一下其他的配菜。

3、準備好的大蒜先去皮然後再拍碎，儘量拍得稍微碎一點，拍碎之後咱們再用刀將其切成蒜末，然後放到一個空碗中。接下來再來切一點小米椒，將準備好的小米椒清洗乾淨，然後切碎，能切多碎就切多碎。青線椒同樣的處理方法，能切多碎就切多碎。

4、小米椒，大蒜，青線椒全部切好了之後，咱們將其放到一個碗中備用。然後咱們再來處理一下已經泡好的秋葵。將浸泡好的秋葵稍微清洗一兩遍，然後再將其撈出來，瀝乾水分，放到一個盤中備用。起鍋燒水，鍋中燒上1/3鍋開水，然後加入一勺食用鹽，倒入秋葵焯水一遍，秋葵焯水至斷生之後撈出來再過一遍涼水，過完涼水之後將其撈出瀝乾水分。

5、將瀝乾水分的秋葵放到案板上先切掉頭部，然後再切掉尾部，切完之後用刀從中間將其一分為2，切好之後把它擺到一個長方形的盤中，擺得稍微整齊一點，好看一點，接下來就可以起鍋燒油了。

6、鍋中加入適量的食用油，然後燒熱，再倒入切好的青紅椒，碎蒜末炒香，炒出香味之後開始調味，加入適量的生抽，一點點蠔油翻炒均勻，加入一勺白糖炒勻，然後將其淋入到秋葵上，一道特別美味的醬汁秋葵就這樣完成。

【小貼士】

1、秋葵焯水到斷生就可以撈出來了。

2、秋葵焯完水之後還要過一遍涼水，這樣可以讓其口感更好。