元旦家宴，可以做一盤油燜大蝦，蝦肉鮮嫩入味，比水煮好吃百倍
元旦節快到了，元旦節大家都想著去哪裡跨年，而我只想著回家和家人在一起，畢竟過節，和家人團聚才是最重要的。今年元旦，打算和家人一起從2020年過到2021年，過個有意義的跨年。
每一年元旦，家裡都會舉辦家宴，煮一桌子菜，有時候還比春節還豐盛。不知道大家有沒有元旦舉辦家宴的習俗，反正我家裡有，如果你也有，那麼今天就可以開始想想家宴要準備哪些菜了。
這幾天我就在想，元旦家宴不能再和以前一樣，總是那些清蒸魚、白灼蝦的，即使還是這些食材，也要換一些不同的做法，才不會顯得單調。
元旦家宴，可以做一盤油燜大蝦，蝦肉鮮嫩入味，比水煮好吃百倍。油燜大蝦是一道傳統名菜，大蝦白灼的話很鮮美，但是缺少一些味道，油燜的話非常入味，蝦肉也沒有腥味，大家都可以嘗試一下。
下面就是油燜大蝦的做法，一起來看看吧～
【油燜大蝦】食材：
大蝦、蔥、番茄醬2勺、醬油1勺、料酒1勺、白糖少許、鹽適量、食用油。
做法：
第一步，大蝦剪去蝦鬚、蝦槍和蝦腳，然後再開背，去掉蝦線備用。
第二步，碗中加2勺番茄醬、1勺醬油、1勺料酒、少許白糖和適量鹽攪勻備用。
第三步，起鍋燒油，放入蝦煎一煎，把蝦煎變色，然後煎出紅色的蝦油。
第四步，撒些蔥花，倒入番茄汁，大火燒開，燒至收汁，就可以關火出鍋了。出鍋前撒些蔥花即可。
小貼士：
1、蝦要開背，才能更入味，而且煎蝦的時候記得熬出蝦油，味道才香。
2、油燜大蝦的口味是酸甜的，還帶著海鮮的鮮美，所以番茄是必不可少的一味調料。