我的家常廚房家常菜，在日常生活中，沒有任何東西是一成不變的。日常飲食烹調菜品也是一樣，只有不斷的變化，才會有美味可口的美食。

雞肉煲這樣做好吃

雞肉是日常飲食生活中，最為常見的肉類食品了，也是家常招待客人的必有菜譜。不管是炒雞肉還的白切雞肉，很多人都會簡單的烹調雞肉。除此之外，雞肉的烹飪做法還有很多不同的做法，而且味道鮮美可口，非常適合大眾的口味。

今天就分享一道雞肉煲的簡單做法，色澤好看誘人胃口，口感鮮香美味無比，好吃沒得比。

所需要的食材：雞肉半隻，蒜米3粒，生薑1個，適量鹽、生抽、蠔油、紅腐乳、黃豆醬、柱候醬、白糖、小蔥。

雞肉半隻

首先準備好雞肉。把雞肉過水清洗乾淨，把雞肉表面的血水處理乾淨，再切成塊備用。

切成塊備用

第二步醃製雞肉。把切好的雞肉放入一大碗裡，加入2塊紅腐乳和適量鹽，用手攪拌抓均勻，靜置醃製20分左右備用。

醃製雞肉

第三步切好蒜米生薑。在醃製雞肉的空閒時間裡，把蒜米生薑剝去表皮，切成片備用，小蔥也清洗乾淨，切成小段備用。

切好蒜米生薑放入鍋裡煸出香味

第四步砂鍋炒雞肉，取一個砂鍋加入適量油，開火燒熱油，倒入切好的蒜米生薑片煸出香味，再倒入醃製好的雞肉中火懪炒，炒至雞肉肉皮表面捲起即可。

砂鍋炒雞肉

第五步燜雞肉。雞肉炒好後，加入適量的生抽、蠔油、黃豆醬、柱候醬、白糖翻炒均勻提鮮上色調味，倒入兩小碗白開水，蓋上鍋蓋煮開，再調小火燜煮25分左右，時間到開啟鍋蓋，撒上小蔥段翻炒均勻收計，即可出鍋上桌。

燜雞肉

這樣一份美味的家常雞肉煲就做好了，不需要加入其它調配菜，就是簡單的燜雞肉煲，肉質鮮香入味，非常好吃。

因為現在的菜市場裡，很難買到純正的鄉下土雞，雞肉的肉質口感，沒有像小時候在農村裡，吃的雞肉口感細膩清香。所以在烹調雞肉時，就要想辦法增加一些調味料，再增加雞肉的鮮味，能夠讓烹飪出來的雞肉，色澤更誘人口感也更好。

家常雞肉煲