手不沾面，攪一攪就好的水果雞蛋餅，孩子最喜歡，每次至少吃5個！

因為今天的特殊狀況，很多人都開始自己在家做飯吃，能不外面就餐儘量不去。從前很多不愛下廚的人慢慢融入廚房，學做菜不難，要說最怕的就應該是做麵食，因為和麵確實是一個技術活，根據不同的要求，要掌握麵糰的軟硬度，要是和硬一點的面還算好操作，要是和軟面真的是很愁人，弄不好就黏得滿手都是，會崩潰的感覺，所以很多人就不碰面粉，想吃麵食就外買。

但是外買麵食真的讓人不放心，涉及到麵粉和油的質量健康，怎麼說都還得自己學做。如果怕和麵，就從不用太手和麵的方法來操作。今天我推薦的一種非常好吃的10分鐘水果餅，不用手和麵的方法，好吃又好做。

今天的快手餅我用的是香蕉來搭配的，女人、孩子們大都喜歡吃甜食，甜食使人快樂，但是糖吃多了真的對身體無益，要適量進食，把握住度。香蕉是非常甜潤的水果，經過烹飪加工熟了的香蕉甜度更高，而且香蕉即使做熟了也是很有營養的。

香蕉本身是屬於寒性的水果，把香蕉煮熟了再吃能去掉它的寒性，現在是冬季，天氣寒冷，很多虛寒體質的人吃了香蕉會有不舒服，所以，把香蕉做熟了再吃就沒有問題了，同時依舊還能保留香蕉的其他功效，使身體的腸胃健康。

用香蕉做麵食是極好的方法，可以做發麵餅，發糕，還可以做我今天這樣的快手攤餅。

今天小餅的做法最適合早晚餐來吃了，尤其是早餐，食慾不佳的時候，這個小餅不加糖也甜絲絲的，小孩子吃起來就放不下，10分鐘就操作完成，簡單又好做。

做這個餅的時候可以靈活掌握材料，比如今天我就加了午餐剩下來的小半碗米飯，吃米飯的時候難免會不剩，剩多了一般的我就做炒飯，少了就煮粥或者放入這樣的小餅裡，能增加口感，還得打掃剩飯。

來看看我的好吃的香蕉米飯雞蛋餅的做法吧！

材料：香蕉1根，雞蛋1個，剩米飯小半碗，麵粉半碗。

做法：

1、我用的是一個熟得比較透的大個香蕉，如果小的芭蕉就用2根，直接用叉子碾碎。

2、香蕉儘量碾得細一點，打入一個雞蛋攪拌。

3、攪拌好的香蕉雞蛋糊是這種看上去可以流動的樣子，很稀。

4、放入麵粉和米飯，我先拌了拌，所以，米飯的樣子看得不是很清楚，就是普通的大米飯，小半碗，麵粉也用了小半碗。

5、攪拌好的麵糊有稠度，不是很稀，所以自己掌握一下，如果太稀就多放點麵粉。

6、一大勺一個餅，鍋刷油，把拌好的麵糊直接舀進平底鍋，一勺一個，用勺背推開成餅狀。

7、把小餅烙成兩面焦色的樣子，就熟了，推薦用不粘鍋，可以用很少的油吃起來不油膩，熱量也不高。

8、很軟，又香又甜的，如果做得多就多加雞蛋和香蕉。我這些是二人份。

小貼士：

做這種香蕉泥的小餅，所用香蕉要用熟透的，就是香蕉皮表面長斑點的那樣的最好。碾成泥就很容易，甜度也比較高。

如果沒有米飯就不用放，我是家裡有剩餘的飯就放了，可以放點玉米粉等雜糧，也都是很好吃的。

好了，一日三餐要好好吃飯，如果趕時間就試試這個雞蛋香蕉小餅吧，做法簡單又好吃，老少都喜歡！