冬天是吃胡蘿蔔的季節，之所以這樣說，原因在於，在農村呆過的都知道胡蘿蔔一般都是冬天能吃到，除了胡蘿蔔，白蘿蔔和大白菜也是冬天常吃的。
說到胡蘿蔔，做法有很多，比如涼拌胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲炒粉條，胡蘿蔔牛腩等，還會一道菜，很多人都愛吃，但就是做不好，那就是蒸胡蘿蔔絲，蒸出來總是黏在一起，其實這裡面有一些技巧要掌握，具體是啥，看完下面做法全明白。
蒸胡蘿蔔絲食材：胡蘿蔔1根，玉米粉適量
調料：鹽、大蒜、香油（亞麻籽油）、食用油
製作步驟：
1.胡蘿蔔洗乾淨，用刮皮刀將外皮刮掉，將胡蘿蔔切成絲
2.用清水將胡蘿蔔清洗一下（這樣做可以讓胡蘿蔔更好的粘上玉米粉），將胡蘿蔔瀝乾水
3.胡蘿蔔上倒上適量食用油，和胡蘿蔔拌勻，然後把玉米粉加入胡蘿蔔裡，雙手拌一拌，使玉米粉均勻裹在胡蘿蔔絲上（用玉米粉拌胡蘿蔔這是第1個技巧）
4.鍋里加水，水開後，將胡蘿蔔絲放蒸鍋上，蓋上蓋子，蒸4分鐘就可以了（時間上蒸4分鐘就可以，不能太長了，這是第2個技巧）
5.將蒸好的胡蘿蔔絲放盆裡抖散
6.碗里加1勺鹽，加入3瓣蒜，搗成蒜泥，然後加入適量的香油（或亞麻籽油）
7.把蒜泥倒入胡蘿蔔絲裡，將蒜泥和胡蘿蔔絲拌勻，然後盛在盤子裡食用即可，味道非常好，一盤不夠吃
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