這碗冬蔭功越南粉

什麼來頭，能征服嘴刁老廣...

聽說，它有3個關鍵詞

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① 夠大 - 大頭蝦比巴掌還大

② 夠味 - 吃的人連一滴湯都不剩

/ 入冬的廣州，嗦碗冬蔭功海鮮粉暖一暖 /

蝦比巴掌大，湯底要搶著喝

這款鎮店招牌，吃過的人連一滴湯汁都不剩。連不擅長吃辣的廣州人都被它征服，究竟有什麼秘訣？

/ 成為鎮店招牌，它有4個秘訣 /

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ONE.

· 湯底能喝得一滴不剩 ·

01/鮮湯每日現熬8小時

02/ 泰國師傅獨門配方香料加持

03/ 加入足量海鮮繼續熬煮

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舀一勺湯入口，酸酸辣辣，暖意從胃部蔓延至全身。湯底足見功夫，香濃醇厚，不失鮮甜，怪不得來的食客吃得湯汁都不剩，搶著幫老闆洗碗...

TWO.

· 大頭蝦，比巴掌還大 ·

沒想到，第一次見這麼大的大頭蝦居然是在一家越南菜館，其他大頭蝦和它比起來都是弟弟...1只就有巴掌大，吃起來超過癮！

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從頭部的蝦膏到蝦肉處處都是精華，先嘬一口蝦膏感受舌尖上的鮮味，蝦肉蘸點湯汁入口，Q彈緊實，口感滿分！

THREE.

· 海鮮要放夠3種 ·

冬蔭功的海鮮分量一定要夠足！不止大頭蝦，還有白貝、青口...飽吸酸辣湯汁後再吃，鮮甜加倍。光是吃料都能吃飽啦~

FOUR.

· 不是越南來的粉，不用 ·

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只用越南進口的檬粉才夠味。細長的米粉很滑溜，每一根都掛滿了冬蔭功湯汁，嗦起來酸辣過癮~

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降溫的冬天最適合點上這樣一碗招牌，酸辣鮮香，熱乎乎下肚超舒服～

這些越南特色，不容錯過

『 1碗5種料，滿足3種口感 』

想體驗越南風味，那就點上一碗『火車頭湯粉』。別小看它！這一碗粉稱得上是越南名片！

· 5種料｜

一碗粉5種肉，牛肉片、肥牛、牛筋丸...料滿到看不見粉，食肉星人肯定能被滿足！

· 3重口感｜教你這樣吃 ·

01/直接吃，感受牛骨清湯的香醇

02/擠入越南青檸檬汁，清新加倍

03/加入越南辣椒，鮮辣點綴

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1碗湯粉，就有5種料，滿足3種口感，還能體驗純正越南風味！

『 咖哩大頭蝦，蝦膏是精華 』

咖哩也是不能錯過的越南選單品。大蝦裹上濃郁咖哩醬汁，椰漿和辣油點綴著明亮的黃咖哩，讓人眼前一亮。

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咖哩給大頭蝦注入了不同風味，頭部的蝦膏是精華，蘸著粘稠醬汁入口，一口就能感受滿嘴的椰香與鮮甜。

『 米紙卷，清新爽口 』

清新的米紙卷是饞嘴女孩的最愛了，兼顧美味與健康，吃再多也不會有負擔。

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軟糯的米紙捲包裹著炸魚柳、芒果、蔬菜，記得蘸上魚露一起吃，清新爽口，一口穿越到夏季的東南亞！

『 飯後甜點，香甜軟糯 』

來個甜蜜收尾吧~加上新鮮現切的芒果片，清新要溢位螢幕了！

香濃的椰漿浸透糯米飯，嚼起來滿口椰香。芒果新鮮清爽，搭配著吃絲毫不會感到膩味。

精緻越菜，吃出西餐的體驗感

『 廣州人看不懂，越南人都知道 』

『 主打越式簡餐 』

它家主打越式簡餐，菜品以精緻的擺盤呈現，清新有格調。吃個越南菜，都能吃出西餐的體驗感~

『 藏在商圈裡的小越南 』

紅綠搭配在這裡顯得格外清爽，編織藤燈的點綴又注入了傳統的越南風情，像是把小越南搬到了廣州的商圈裡。什麼時候嘴饞想體驗越南風味，來這準沒錯~

= 阮氏江（樂峰廣場店） =

店鋪地址:廣州市海珠區榕景路107號樂峰廣場B2139-B2145（商鋪號B2-S20、B2-S21）

營業時間:週一至週日 11:00-21:00

交通指引:距地鐵8號線/廣佛線沙園站A口步行320

阮氏江（花城匯店）

店鋪地址:

廣州市天河區獵德街道花城匯南區B10阮氏江越南湯粉店

營業時間:

週一至週日 11:00-21:00

交通指引:

距地鐵APM線花城大道站B口步行160m

Amy at house越南料理（凱德廣場店）

店鋪地址:

廣州市白雲區雲城西路凱德廣場B2層63A

Amy At House越南料理

營業時間:

週一至週日 11:00-21:00

交通指引:

距地鐵2號線白雲公園站A口步行240m

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策劃／zaza

攝影 / NEKO