莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“山藥炒木耳”的做法。冬季到了，人們喜歡吃各種各樣的大補食品，想讓身體抵禦寒冷的能力有所提升，這樣一來，肉食的進食量就顯然要比夏季大很多，而且冬季天氣寒冷，人們又不喜歡外出運動，尤其是北方極冷地區，到了冬天，人們機會閉門不出。這樣久而久之，體內的油脂就隨著肉食的增多而增多，腸胃也隨著油脂的增多而不堪重負。這個時候，及時的吃一些能清除腸道油膩的食材就顯得特別重要。最近，我在家裡就用山藥和木耳搭配，給家人做這道山藥炒木耳吃，已經堅持了有一段時間了。

山藥炒木耳是一道做法很簡單的美食，把山藥清洗乾淨，然後搭配木耳一起炒，就可以出鍋上桌開吃了。這道菜口感清淡，搭配簡單，做法配料也不復雜，做起來也不費時，是一道非常適合大人小孩吃的下飯菜。山藥和木耳本身都是冬季的時令菜，正好冬季吃最合適，而且這兩樣菜的食用價值很高，含有很高的營養價值。無論男女老少，常吃會對身體健康特別有益。山藥和木耳的做法也有很多種，它們各自可以搭配很多食材一起做，也可以單獨做。每年冬季，我就特別喜歡用山藥和木耳等食材給家人做下飯菜，或者燉湯喝。這道山藥炒木耳也是我家餐桌上最常見的美食，這菜一週吃一次，就等於給腸道做次大掃除，營養好吃，做法特簡單。

山藥是一種藥食兩用的食材，山藥的營養價值在人體所需的18種氨基酸中，那麼它就含有16種之多，不僅含有豐富的營養，補脾氣益胃陰，補肺益腎，有改善睡眠和抗衰老的作用，山藥有2種口感，一種是口感較脆的山藥是用來炒食，而另一種口感綿軟的山藥用來煲湯都很美味，黑木耳常吃生津潤肺，益氣活血，把這兩樣簡單一炒清爽解膩，好吃又營養，做法超級簡單，是一道清爽可口的養胃菜，很適合冬天乾燥的氣候。每個星期都要吃一次這道菜，清理身體調節腸胃，正當季，要多吃！現在我把這道“山藥炒木耳”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【山藥炒木耳】

食材：脆山藥2小段、幹木耳適量、辣椒2根、小蔥2根、蒜瓣2粒、鹽、雞精。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、山藥去皮洗淨，切細條，放水中防止氧化變黑。

3、幹木耳提前用涼水泡發1個小時。

4、泡好的木耳去掉根部，切成細條，辣椒蔥切成段，蒜瓣切末。

5、鍋裡燒水，水開後加入少量鹽，把山藥和木耳放入開水裡焯水3分鐘撈出。

6、炒鍋內倒適量油，油熱後下入辣椒蔥段，蒜末爆香。

7、然後下入焯過水的山藥，木耳快速翻炒幾下，加入適量鹽和雞精。

8、翻炒半分鐘，再加入一點水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

9、非常美味的一道家常菜，健脾養胃，爽脆可口，簡單易做。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~