對於香瓜，大家一定都不會陌生，香瓜作為盛夏消暑的最佳水果，深受大家喜愛，也可以說沒有香瓜的夏天，是一個不完整的夏天。

香瓜，是甜瓜的別稱，為葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實。世界十大水果之一，具有遺傳多型性，果實大小、形狀、果皮與果肉顏色等各方面都具有豐富的變異型別。

甜瓜種的起源中心在非洲衣索比亞高原及其毗鄰地區。美國的小科克布萊德列舉出屬約29個近緣種，大多起源和分佈在非洲。因此，非洲應是甜瓜的初生起源中心。但是，甜瓜種內栽培亞種及變種卻遠遠超出其初生起源地非洲，而廣泛分佈於亞歐大陸的西亞、地中海沿岸的北非和南歐，中亞的伊朗、烏茲別克、土庫曼和中國，東亞的中國、北韓、日本，南亞的印度以及美洲新大陸。近幾十年來的考古發掘證明，早在2000多年前的秦漢時期，已在帝都長安近郊邵平店和湖南長沙馬王堆發現了薄皮甜瓜的蹤跡。中國的黃淮及長江流域種植薄皮甜瓜歷史久遠，是甜瓜植物的次生起源地之一。又據《太平廣記》載，公元58年，東漢明帝的陰貴人，夢食瓜，時有敦煌獻異瓜種叫“穹窿”。這與突厥語現代甜瓜發音“可洪”相近，說明當時新疆—甘肅一帶的厚皮甜瓜已經頗有影響，中國西北也是甜瓜植物的次生起源地之一。

雖然中國是香瓜的次生起源地之一，但是對於香瓜的吃法，很多人還是僅限於簡單粗暴的洗淨掰開就吃，但是聰明的中餐廚師依然為大家提供了多種吃法的嘗試。這次我就為大家推薦幾種香瓜的別樣吃法。

香瓜派

1、香瓜去籽，去皮，切或削成薄片備用；

2、將鮮奶、適量的鹽、橄欖油、雞蛋、糖混合打勻；

3、將撻皮放入錫紙模具中，放入香瓜片，再倒入打勻的餡料；

4、烤箱180度預熱10～15分鐘；

5、入烤箱，180度烤20～22分鐘，取出灑上可可粉裝飾即可。

糖醋香瓜

1、香瓜去皮切粒，用白糖拌勻放碗內靜置半小時；

2、碗內倒入一半白醋、一半涼開水把香瓜混合好；

3、放入密封容器內，冰箱裡放一夜即可食用。

五寶釀香瓜

1、香瓜洗淨，在四分之一處切開做為蓋用;

2、葡萄乾洗淨控幹水,山楂糕切小塊，核桃仁去外皮，紅棗洗淨控幹水後去核備用；

3、紅豆沙加少許紅糖拌勻，把以上所有原料混合拌勻；

4、裝入香瓜裡，上鍋蒸10分鐘即可。

蘋果香瓜汁

1、香瓜蘋果洗淨去皮，切塊備用；

2、將切好的水果塊和冰糖放入榨汁機榨成汁；

3、在榨好的果汁擠入少許檸檬汁；

4、最後加入適量的冰塊就可以享用了。

香瓜奶昔

1、把優酪乳倒入冰盒冷凍成優酪乳冰備用；

2、香瓜去皮切成小塊備用；

3、把香瓜塊、優酪乳冰一起倒入攪拌機中打成奶昔即可。