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不管是小朋友還是大朋友,都抵抗不了對零食的誘惑,解饞可口的小零食,吃完後真的能讓人心情愉悅起來,可是外面賣的那些零食要麼新增劑太多,要麼不衛生,吃多了總是不利於健康;要我說,想吃零食還不如自己做,健康美味,吃了安心。那接下來就給大家分享10道小零食的製作,種類繁多,做法不難,非常值得一試!

【玉米油小餅乾】

材料:玉米油40克、糖粉28克、雞蛋液20克、普通麵粉105克

1、將玉米油和糖粉倒入盆子裡攪打均勻,然後加入雞蛋液,繼續混勻

2、接著把麵粉倒入盆內,混合到看不見乾粉即可。混合好後,放在揉麵墊上擀成0.2cm厚的片狀

3、然後用餅乾模具在面片上按壓出形狀來,全部壓好後移到烤盤內,沒有餅乾模具的朋友,直接切成方形就可以了

4、烤箱預熱150度上下火,預熱好後,將烤盤送入烤箱中層,上下火140度,烤12分鐘即可

【果汁軟糖】

材料:果汁230克(任意你喜歡的果汁都可以)、細砂糖16克、吉利丁粉30克、水飴80克

1、將果汁、細砂糖、水飴倒入鍋內,用中小火熬煮到細砂糖完全融化為止

2、液體煮好後熄火,然後趁熱加入吉利丁粉,快速攪拌均勻。混勻後過濾一下,把表面的浮沫給過濾掉

3、最後倒入軟糖模具內,送入冰箱冷藏至凝固,即可脫模享用

【豆沙酥】

油皮材料:中筋麵粉112.5克、豬油40.5克、糖粉20克、水45克

油酥材料:低筋麵粉90克、豬油46.5克

輔料:豆沙250克、熟的黑白芝麻適量、蛋黃1個

1、將油皮裡的材料和油酥裡的材料,各自混合成團;然後將混合好的油皮面團按扁擀開,放上混合好的油酥麵糰,包起來即可,包好後收口處朝下,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘

2、十分鐘後,用手先拍扁一些,然後再擀成長舌狀,擀好後由上而下的捲起來,蓋上保鮮膜,再次鬆弛10分鐘

3、鬆弛好後,將它拍扁再次擀開,由上而下捲起後,繼續蓋上保鮮膜,室溫鬆弛5分鐘

4、5分鐘後,將面卷擀開,放上豆沙餡包起來,包好後擀成0.6cm厚的片狀,然後進行一次對摺,對摺後,再次擀開,儘量擀得薄一些

5、接著用刀切成條狀,然後再橫著切成短小的塊狀,切好後襬入烤盤,在表面刷上蛋黃液,刷好後撒上黑白芝麻

6、烤箱預熱180度上下火,預熱好後,送入烤箱中層,上下火170度烤25分鐘即可

【雞蛋餅乾】

材料:雞蛋1個、蛋黃2個、糖粉48克、低筋麵粉80克

1、將雞蛋、蛋黃、糖粉倒入盆內,用電動打蛋器一直高速攪打到蛋液體積膨大,顏色變淺為止

2、然後再轉低速攪打,開始整理蛋糊裡的小氣泡,攪打到蛋糊滴落的時候也不易消失,就代表打發好了

3、把低筋麵粉過篩到蛋糊盆子裡,用刮刀翻拌混勻,混合好後倒入裱花袋內,此時烤箱預熱140度上下火

4、烤盤墊上油紙,將麵糊擠在油紙上,大小隨意。不過擠得時候,彼此之間要留些距離,因為烤的時候會膨大

5、最後送入預熱好的烤箱中層,上下火140度,烤22分鐘即可

【烤鮮奶】

材料:純牛奶400克、玉米澱粉50克、細砂糖20克、雞蛋1個、麵包糠適量、澱粉半碗

1、將牛奶、玉米澱粉和細砂糖倒入鍋內,小火一邊煮一邊攪拌,一直煮到液體可以抱成團即可熄火

2、準備一個方形容器,裡面抹上少許油防粘,將煮好的食材倒入容器裡,室溫晾涼後,送入冰箱冷藏2小時。

3、2小時後取出脫模,用刀切成自己需要的大小,然後按順序依次裹上澱粉、蛋液和麵包糠

4、全部裹好後,碼放在烤盤上,送入烤箱中層,上下火165度,烤20分鐘即可

【雞肉脯】

材料:雞胸肉330克、料酒1勺、雞精少許、生抽2勺、細砂糖半勺、鹽4克、玉米澱粉2勺、蜂蜜水35克(蜂蜜25克+水10克的混合物)、熟的白芝麻適量

1、雞胸肉切塊放入料理機,攪打成肉泥,攪打好後倒入碗內,加入玉米澱粉、料酒、雞精、生抽、細砂糖和鹽,攪拌均勻,攪拌好後蓋上保鮮膜,醃製1小時

2、1小時後,將烤盤墊上油紙,把醃製好的肉餡倒在油紙上,然後在肉餡表面再蓋一張油紙,用擀麵杖將它擀薄

3、擀好後,輕輕揭開表面的油紙,把烤盤送入烤箱中層,上下火175度,烤10分鐘

4、10分鐘後,取出雞肉脯,然後將它兩面都刷上蜂蜜水,刷完後送入烤箱中層,上下火170度,再烤10分鐘即可

【青汁餅乾】

所需食材:低筋麵粉270克、青汁粉10克、黃油140克、糖粉90克、全蛋液50克

1、將軟化的黃油和糖粉倒入盆內翻拌均勻,然後用電動打蛋器中速攪打均勻即可

2、接著把全蛋液分3次加入到黃油盆子裡,每加入一次,都要攪打均勻後,才能加入下一次。

3、將青汁粉和低筋麵粉過篩到盆裡,混合成團,混合好後裝進保鮮袋,送入冰箱冷藏30分鐘

4、30分鐘後,取出麵糰,將它放在油紙上,然後表面再蓋一張油紙,用手拍扁後擀成一個0.3cm厚的片狀

5、撕開表面油紙,用自己喜歡的餅乾模具,在面片上按壓出形狀來,壓好後,移到烤盤內

6、烤箱預熱140度上下火,預熱2分鐘,預熱好後送入烤箱中層,上下火140度,烤16分鐘。

【心太軟】

材料:乾紅棗100克、糯米粉40克、溫水35克、糖桂花適量

1、將乾紅棗用水浸泡20分鐘,泡好後用小刀在紅棗表面豎著劃上一刀,切記不要一刀劃斷,然後把棗核取出來

2、等紅棗核全部取出後,來做夾餡的部分,把糯米粉和溫水倒入碗內,揉成光滑偏軟的麵糰。

3、取一小塊糯米麵團,用手搓成橢圓形,形狀稍微比棗核大一點,然後塞進紅棗縫裡,剩下的依次操作。

4、蒸鍋提前燒好熱水,把做好的心太軟甜點送進鍋中,蓋上蓋子,中火隔水蒸10分鐘,蒸好後,淋上糖桂花即可享用。

【山楂球】

材料:山楂2斤、冰糖280克、砂糖適量

1、山楂洗淨後用刀切開,把果核給去除,都處理好後倒入鍋內,加入冰糖和水,大火煮沸後,轉中小火煮到山楂果肉變軟即可

2、將煮軟的山楂倒入破壁機,攪打成細膩的糊狀,打好後倒入鍋內,中小火不停的翻炒,一直炒到山楂餡可以抱成一團不散開,就代表炒好了

3、炒好的山楂餡晾涼後,送入冰箱冷藏1小時。1小時後取出山楂餡,搓成圓形裹上白糖即可享用

【紅薯乳酪糯米餈】

材料:糯米粉100克、玉米澱粉30克、細砂糖75克、純牛奶180克、黃油50克、紅薯泥400克、乳酪70克、糖粉15克、手粉適量(就是炒熟的糯米粉)

1、將紅薯泥、乳酪和糖粉倒入碗內混合均勻待用。這裡乳酪一定要提前室溫軟化

2、接著將糯米粉、牛奶、玉米澱粉、75克細砂糖倒入碗內混勻,然後蓋上保鮮膜,上鍋蒸25分鐘。

3、蒸好後,稍微放涼,加入黃油揉勻,將揉好的團均勻的分割成八個

4、取一個小劑子,擀開後放上適量的紅薯乳酪餡,然後包起來,包好後在表面抹上少許的手粉防粘

5、最後再用月餅模具按壓出漂亮的形狀即可。沒有月餅模具的話,也可以不用。

想吃零食不用買,這裡有10道小零食做法,健康美味,一學就會,用來哄孩子最棒了!

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