吃膩了小米粥，那就換一種新吃法，鬆軟香甜，孩子吃不夠

相信大家對小米是非常熟悉了，和大米一樣，幾乎家家都會備小米，一般的時候都是做成粥來和，冬天大魚大肉吃多了，平時適當吃一些粗糧對身體是非常有好處的，比如小米。它營養價值是比較高的，可以調節營養不良，防治消化不良，反胃嘔吐等等，小米有滋陰養血的作用，在我們北方，多數人都喜歡小米熬粥喝。

其實小米除了煮粥還能做發糕，做法很簡單，鬆軟香甜的發糕，孩子都吃不夠。這也是小米的新做法，當早餐比喝小米粥更養胃，而且全家人都更愛吃。說到發糕沒有人不喜歡的，發糕蒸得硬邦邦？那是你方法用錯了，照我這樣，鬆軟香甜搶著吃。所以說發糕要做得蓬鬆口感好還是要有一定竅門的，所以下面我就和大家分享下小米發糕的具體做法，一起來學學吧。

小米營養豐富富含多種維生素及礦物質有著清熱滋陰，健脾利腸胃的作用，適用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦，在我們這裡女人生下孩子坐月子小米粥加紅糖是必吃的，小米通常人們都是熬粥吃，吃膩了小米粥就來換一種新吃法，快來試一試吧。

【菜品】：小米發糕

【配料】：小米粉150克、麵粉100克、白糖適量、酵母3克、桂花適量、清水適量、

【烹飪步驟】：

1、首先準備好半斤的小米然後和麵粉混合在一起。

2、然後放入酵母和白糖，用清水和麵，和好的麵糰放置溫暖的地方發酵至兩倍的大小，大約需要兩個小時的時間，發酵的時候大家最好是在裡面放上一層油紙，這樣方便脫落。

3、發酵好了之後再小米發糕的上面撒上一點幹桂花。

4、然後就可以上蒸鍋了，蓋上蓋子大約蒸制25分鐘的時間，然後時間大了再燜5分鐘最後脫模，簡單好吃的小米發糕就做好了，是不是很簡單，大家跟著我的方法做，廚房小白也能搞定。

【烹飪貼士】：

1、麵粉最好是用中筋麵粉，然後和麵的時候大家要注意用溫水將酵母化開之後再和麵，也可以直接將酵母放入麵粉中然後再和麵也可以，加入白糖不僅味道好，而且白糖還會幫助發酵。

2、大家可以在頭一天的晚上就把面和好，然後到了第二天早上起來直接上蒸鍋蒸煮就可以了，這樣用來做早餐，好吃還有營養。

3、食材的配比就是這樣的，大家要是做的多的話可以適當增加用料。

4、桂花可以是發糕味道更加好吃，要是沒有的話大家可以放入一點紅棗或者是枸杞，這樣蒸好的發糕顏色是很好看的。

【文案編輯】：目海食王小廚