半個南瓜，半斤麵粉，教你做南瓜花捲，鬆軟香甜真好吃

這幾天開始降溫了，果然冬至過後天氣就突然冷了不少，北方人特別喜歡吃麵食，饅頭包子花捲，都是愛到極致，因為我就是地道的北方人，所以這一點深知的，小時候媽媽經常蒸饅頭，那個時候感覺蒸饅頭是一件很容易的事情，直到長大了，自己成家之後再知道饅頭看似簡單，想要蒸出的饅頭鬆軟好吃是需要技巧和經驗的。

北方人不僅喜歡吃麵食，做麵食也是有一套的，今天教大家用半個南瓜，半斤麵粉做出好吃又好看的南瓜花捲，做法很簡單，做好的花捲鬆軟香甜，全家都愛吃，喜歡吃麵食的夥伴們可不要錯過。

南瓜是很常見的蔬菜，尤其是在冬天，南瓜既便宜又好吃，是大眾青睞的物件，但是這種普通的南瓜其實營養價值也是很高的，南瓜中含有一種元素叫做多糖，不得不說，這是對身體特別好的一種物質，它可以調節身體的免疫能力，而且能夠促進細胞因子生成。

除此之外，南瓜中含有果膠、氨基酸和胡蘿蔔素都是人體需要的營養元素，南瓜的吃法有很多，可以炒可以燉也可以蒸，還能做粥做麵食，下面大家就來看看南瓜花捲的做法吧。

【菜品】：南瓜花捲

【配料】：南瓜半個、自發麵粉半斤、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、半個南瓜去皮之後切成小塊然後放入蒸鍋中蒸熟，然後取出來備用。

2、麵粉用的是自發粉，自發粉就是不用再加入酵母了，可以直接和麵自己發酵的，特別簡單快捷。

3、南瓜搗成南瓜泥，然後將南瓜泥和麵粉倒入在一起，混合均勻。

4、然後揉成一個光滑的麵糰，像圖中這樣子就可以了。

5、然後擀成一個麵餅，再從一邊捲起來，捲成一個長條狀。

6、切成大小均等的小段，切出來的要是雙數的，因為需要兩個小麵糰合在一起的。

7、疊好之後用兩個大拇指捏住兩端，然後拉長一點之後相反方向擰一圈。

8、 然後把兩端壓在底部，這樣花捲就做好了。

9、 做好的花捲放入蒸鍋中，鬆弛30分鐘之後開始蒸，大約蒸15分鐘就可以了，時間不要太長以免會塌陷。

【烹飪貼士】：

1、麵粉的吸水性是不一樣的，和麵的時候大家要根據自己的實際情況來決定用多少水。

2、南瓜最好是用老一點的南瓜，因為這種南瓜比較甜而且口感也很軟綿。

3、自發粉就是已經加入了酵母了不用再加入酵母了，方便省事，大家要是買不到自發粉就用普通的麵粉也可以，一斤麵粉大約用1克的酵母，用多少麵粉就用相對應的酵母粉就可以了。但是需要醒發，放置溫暖的地方發酵30分鐘，體積兩倍大就可以了。

【文案編輯】：目海食王小廚