冬天進補，吃牛羊肉不如吃它，20一斤，簡單一炸，營養美味比肉香#秋冬不可辜負的美食#

在我們的飲食習慣中，不知道你們有沒有發現一個現象。那就是根據季節的不同，我們會製作和食用符合季節的應季美食。比如夏天的時候，我們講究清淡養生。秋冬的時候，又講究滋補調理以增強體質抵禦寒冬。縱觀世界美食，也只有我們中國人才如此講究。所以說我們是最會吃最懂吃的民族，那不是隨便講的。

在冬天進補最常見的當屬此三種肉類了，它們就是牛肉、羊肉及豬肉。看看目前三種肉在市場上的價格，確實想補也得忍痛割捨。今天在市場我問了一下牛肉45塊一斤，羊肉42一斤而近期一直漲的豬肉是38塊一斤還是熟人價（前腿瘦肉）。

所以想補可以換換其他的食材比如“鱈魚”，鱈魚能補嗎？鱈魚可以補充你日常所需的各種營養元素並且適合全家更主要還非常的好吃。

來自深海的鱈魚是一種冷水魚，基本上可以說它的一身全是寶。你常吃的魚肝油它就是貢獻者之一，魚肉則含有豐富的蛋白質、維生素、多種氨基酸等。所以經常適量的食用一些，對身體健康極有幫助。

茄汁鱈魚食材：鱈魚500克、蛋清1個、生粉2匙、麵粉4匙、白胡椒粉1小撮、鹽少許、番茄醬3匙、水澱粉1匙、細砂糖1小匙

【製作步驟】

步驟1：鱈魚是一種深海魚，它的肉質和營養很好極其適合一家人一起食用。一般在大超市都能買得到，在買回家後先把鱈魚充分的解凍。然後剔除它的魚皮及魚骨，並切成小條。稍微沖洗乾淨擰乾一下，加入白胡椒粉和一點點的鹽醃製十五分鐘。

步驟2：然後加入一個蛋清抓勻，一定要使魚肉全部都裹上一層薄薄的蛋清。

步驟3：把生粉和麵粉倒入碗中，加入少許水攪拌成糊。

步驟4：待油溫升高至六七分熱的時候，用筷子夾一塊魚肉裹上一層糊放入鍋中小火慢炸。

步驟5：待全部油炸好之後，稍微升高油溫倒入復炸一次撈出備用。

步驟6：鍋里加入少許水，倒入番茄醬和細砂糖。小火煮開之後，使用一點點的水澱粉勾芡一下。

步驟7：然後把醬汁淋在之前炸好的魚塊上面