今天給大家分享一道好吃的土豆料理，這種做法做出來的土豆，雖然看起來有點不美觀，但是口感和味道都非常不錯。軟糯又入味，非常值得一試！

土豆，富含優質澱粉質的食物。既是美味的蔬菜，又是飽腹感很足的糧食。由於種植難度不大，適應性強，所以產量很高。高產量的結果，價格自然相對比較便宜。因此，土豆也就成為了全球排名前幾的重要糧食作物。

土豆的做法繁多，數也數不過來。最近，這種加麵粉的做法讓我比較著迷，隔三差五的就做上一次，怎麼吃也不會膩，真的是口感太棒了！

吃碳水或者澱粉類食物，總能給人帶來愉悅感。土豆的澱粉含量自然不用說，如果再加上面粉，那簡直就是雙重的快感。加入了麵粉的土豆，不但吃起來“糯嘰嘰”的，而且還特別入味，真的特別值得推薦。

【麵粉蒸土豆】

所需食材：土豆，麵粉，火腿腸，生薑，大蔥，香蔥，大蒜，食用油，胡椒粉，十三香，生抽，蠔油，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.準備1個稍大的土豆，1根火腿腸，1塊生薑，1段大蔥，4瓣大蒜以及1碗麵粉。

2.先將土豆去皮，然後洗乾淨後切成絲。往土豆絲中加入適量的食鹽，胡椒粉，十三香，雞精，抓拌均勻之後，醃製15分鐘左右。（土豆絲儘量切成長絲，切完之後不要洗掉表面的澱粉，直接拌就可以了）

3.等土豆絲醃好之後，倒入準備好的麵粉，攪拌均勻，讓每一根土豆絲都能包裹住薄薄的麵粉。

4.將土豆絲均勻的碼在篦子上，然後放入鍋中，加入適量的清水，然後開大火將土豆絲蒸透。（蒸的時間自己把握，能輕易將土豆絲夾斷即可）

5.把蒸好的土豆絲倒出，攤開放涼。

6.生薑、大蔥、大蒜剁成碎末；火腿腸切成絲；香蔥切成蔥花。

7.準備一隻炒鍋，往鍋中倒入適量的食用油。等油溫5成熱的時候，先放入蔥、姜、蒜炒出香味。然後倒入土豆絲和火腿絲。

8.繼續往鍋中加入適量的生抽以及蠔油，並且充分混合均勻。

9.再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，並且放入香蔥，快速炒拌均勻。

10.最後將炒好的土豆絲，直接盛出裝盤即可。

一道鹹香軟糯的蒸炒土豆絲就做好了。夾上一大坨放入嘴裡，相當的滿足，實在太好吃了！