豬大腸因為是是特殊的內臟，朋友們對它鍾愛的就好像和臭豆腐一樣，喜歡吃的就想多吃兩塊，不喜歡的就是有多遠走多遠，大腸口感柔韌有嚼勁，裡面還帶著一些油脂，吃在嘴裡越嚼越香

我就挺喜歡吃豬大腸的，現在我就把我平時的做法和大家分享一下

辣椒炒豬大腸

食材準備

豬大腸 青紅尖椒 姜蒜 豆豉

做法步驟

1.買回來的大腸用清水洗一洗，撒點生粉和鹽用手搓一搓，多洗兩遍，把裡面那一層也反過來洗一下，然後再把大腸斜刀切段，備用

2.青紅尖椒切方塊，姜蒜切片，備用

3.鍋裡燒水，把大腸也一起放到鍋裡煮，再倒入一點料酒或米酒，這樣更能去腥哦。大火焯水，這樣能去掉部分油脂，焯完之後倒出控水，備用

4.鍋裡燒油，先將大腸下鍋爆一爆，炒一炒，炒出一點肥油之後撈出，備用，鍋裡留油，將尖椒炒一炒至斷生

5.鍋裡再燒油，下姜蒜爆香後下豆豉，再下大腸，慢火煸炒，直至表面有微微的焦黃後，把尖椒也下鍋，調味，加入鹽生抽蠔油，大火快速翻炒，看到大腸顏色均勻之後再撒上一點米酒，再炒大概30秒即可出鍋

PS：豬大腸買回來清洗時一定要多洗幾遍，加一點生粉一點會洗得更乾淨一點哦，大腸焯水時加入一點就更能去腥味哦

透過以上介紹，大家對辣椒炒豬大腸的做法，是不是有了很好的瞭解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什麼想法和指導也可以說出來，大家交流交流哦