再過幾天就是元旦了，馬上就要迎來新年了，而且這元旦一過，接下來就是春節了，這些節日一個緊挨著一個的，大家可都忙活起來了，全都在為吃的做準備，可是，冬天是個很容易長胖的季節，吃的東西多了，肚子上的肥肉也就堆積起來了，再加上這節日前後的經常聚餐，這樣一來，吃多了，喝多了，不長肉就有鬼。

當然，冬天寒冷，多吃些食物也是應該的，畢竟要儲存熱量嘛，不然拿什麼抵禦寒風，不過，就算要吃東西，咱也得合理的安排好飲食才行，切莫吃太油膩的食品，尤其是冬天，主要以滋補的食材為主，今天，小編給大家帶來一樣好東西，但是很多人都瞧不上它，它就是“小土豆”，很多人在買土豆的時候只會挑大的但實際上，小土豆的營養價值更高，將它下鍋一蒸一醬，美味又下飯。

【醬煸小土豆】

食材：小土豆、大蒜、辣椒、火腿腸、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖、食用油

【製作過程】

1、將小土豆清洗乾淨，接著冷水下鍋煮熟，大約需要15分鐘，煮好之後撈出來晾涼，隨後將它放到案板上，用刀背將它拍扁一點，再把它的外皮撕掉。

2、大蒜拍扁切成末，辣椒剁碎，火腿腸切成小丁備用；另找來一個飯碗，往裡加入適量生抽、料酒、豆瓣醬和糖，再加入少許清水，攪拌成料汁，待用。

3、架鍋添油，燒熱後將土豆丟下鍋煎香，直到土豆兩面都呈金黃色後，就差不多可以先鏟到另一邊，接著往鍋裡撒入一把蒜末，煸炒出香味後再和土豆混合到一起，最後將剛才調好的料汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜燉大約10分鐘，直到湯汁都收幹了之後，便把辣椒丁和火腿丁丟進去，翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用啦！一道醬煸小土豆就製作完成啦，美味又下飯，賊解饞了。