隨著人們生活水平的提高，牛排已不再是什麼昂貴的食材了，要是換作在以前，誰家能吃得起牛排，那就很讓人羨慕呢，畢竟只有富貴人家才吃得起，可如今不同了，牛排那是隨隨便便就能吃到的呢，不僅可以去去西餐廳吃，還能自己上商場買速凍的牛排回家烹飪著吃，想吃就吃，用不著做過多的考慮。

不過，如果是自己買牛排還烹的話，那在選購的時候可要注意了，有很多人根本就辨別不出牛排的好壞，以為只要是標價高的牛排，一定都是品質好的，那可不一定，現在就有很多都是合成的牛排，口感極差，營養就更別說了，吃了可能還會給身體帶來什麼不良的影響呢，下面我帶大家來辨別牛排的品質，買牛排時，不管是啥牌子，只要這3點都對得上，都是“合成牛排”。

1、外觀規整

千萬別以為那些外表長得好看的就是好的牛排，牛排和豬肉的性質其實都差不多，所以一整塊切下來的話，有些不規則的邊角都是屬於正常的現象，反倒是那些外形很規整的才讓人起疑心，另外，合成的牛排，其表面看上去會有很明顯的拼接痕跡，大家可要擦亮眼睛看清楚了，符合這點的話，定是合成牛排無疑了。

2、顏色全瘦

牛肉相對於其他肉來說，瘦肉會更多一些，當然，肥肉也是會有的，如果一塊牛排看起來全是紅色的，一點白絲的紋路都沒有，那必定是合成牛排，因為正常的牛排，多少都會有一些白色的脂肪紋路香交叉，有紅有白才是正常牛排。

3、肉質易碎

一般品質好，自然地牛排，其牛肉的纖維是比較長的，而且都是緊密相連著的，上手一掐是不容易扯爛的，但合成牛排就不一樣了，畢竟是用其他的肉粘合起來的，所以用手掰扯的話就很容易撕扯開來。

以後買牛排應該都知道要怎麼看了吧，反正以上3點全中招的話，那就絕對不能買。