一個土豆加雞蛋，教你最營養好吃的做法，用筷子攪一攪，不到10分鐘搞定全家人的早餐，真香 真好吃!

天氣寒冷，很多人連床都懶得起，更別說做早餐了。通常都是到早餐店隨便吃點也就算了。這就是為什麼那些超難吃的早餐店也不會倒閉的原因吧？也有人會說，人人都在家做早餐吃，還能有貨幣流通嗎？現實是這樣的，天天吃外面的早餐，也會想吃自制早餐；天天吃自制早餐，哪天偷懶也會到外面吃上一頓早餐，所以是不用擔心的。

哪天想吃自制健康早餐，可以試試這道懶人版的快手營養早餐，簡單1分鐘就可以學會，喜歡就試試吧！

準備食材:

土豆1個、雲南小瓜半根、胡蘿蔔少許、香蔥少許

第一步:

先把準備好的土豆、雲南小瓜、胡蘿蔔都分別削皮，再分別切成細絲。如果家裡沒有西葫蘆和胡蘿蔔也可以不放，單單用土豆也行。

第二步:

把切好的土豆絲放入盆裡，加清水清洗，主要是洗掉土豆絲表面的澱粉。

第三步:

洗好，再和雲南瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入盆裡，切點蔥花放在一起，再來適量鹽、3勺麵粉充拌均勻，加了鹽就會自主脫水，所以就不用加水了，攪拌成這樣就可以了。如果你喜歡香辣口味的，還可以加點胡椒粉，十三香等調料。

第四步:

準備一個乾淨的平底鍋，倒入適量油，直接用木鍋鏟把油抹開，用筷子夾適量入鍋裡，簡單弄圓，並在中間弄個小窩。

第五步:

往小窩裡都打入一個雞蛋!小藍這雞蛋有點大個，建議大家挑小個的雞蛋會更好操作一些。用小火慢慢煎，蛋白凝固時，用鍋鏟刮到一起，儘量弄圓一點，煎好一面再翻過另一面來煎。

第六步:

另一面煎好再翻一下面，後面每隔半分鐘翻一下面，煎至雞蛋熟透，兩面金黃色就可以了。

土豆這樣做口感豐富、外酥香裡軟嫩、營養好又超好吃!

小貼士:

1，切土豆絲和胡蘿蔔絲的時候，儘量切薄一點的片，切出來的細絲就會更細，煎餅時就更易熟透。

2，可以單用土豆絲，同時，土豆絲必須要洗掉表面澱粉，更易熟，口感也更好。

3，儘量挑選小個的雞蛋來做，更易操作哦!